20公分鑄鐵鍋料理-馬鈴薯燉肉
蔬菜很多的馬鈴薯燉肉
食材
五花肉（里肌肉亦可）
300公克
小黃瓜
三條
紅蘿蔔
一條
洋蔥
半顆
馬鈴薯
兩顆
調味料
水
300cc
鹽
少許
橄欖油
少許
味醂（可不加）
少許
月桂葉（可不加）
2-3片
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1將所有食材切塊備用 洋蔥切丁 -
2少許橄欖油 先將肉稍微煎一下
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3加入洋蔥翻炒
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4先加入馬鈴薯翻炒 再依序加入紅蘿蔔、小黃瓜一起翻炒 我們家的習慣是蔬菜很多
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5大約翻炒兩分鐘 再加入清水、鹽、味醂（可不加）、月桂葉（可不加） 蓋上蓋子煮約20分鐘，讓馬鈴薯⋯⋯等材料煮軟 尤其是馬鈴薯一定要煮熟透 中途還是要翻炒一下材料 即可關火讓它悶煮10-15分鐘
小撇步
馬鈴薯一定要煮熟透，如果怕會沒熟的話，可以先稍微油炸過
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