江小昕 3 食譜 1 粉絲 追蹤 20公分鑄鐵鍋料理-馬鈴薯燉肉 描述 蔬菜很多的馬鈴薯燉肉 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 五花肉(里肌肉亦可) 300公克 小黃瓜 三條 紅蘿蔔 一條 洋蔥 半顆 馬鈴薯 兩顆 調味料 水 300cc 鹽 少許 橄欖油 少許 味醂(可不加) 少許 月桂葉(可不加) 2-3片 步驟 將所有食材切塊備用 洋蔥切丁 少許橄欖油 先將肉稍微煎一下 加入洋蔥翻炒 先加入馬鈴薯翻炒 再依序加入紅蘿蔔、小黃瓜一起翻炒 我們家的習慣是蔬菜很多 大約翻炒兩分鐘 再加入清水、鹽、味醂(可不加)、月桂葉(可不加) 蓋上蓋子煮約20分鐘,讓馬鈴薯⋯⋯等材料煮軟 尤其是馬鈴薯一定要煮熟透 中途還是要翻炒一下材料 即可關火讓它悶煮10-15分鐘 小撇步 馬鈴薯一定要煮熟透,如果怕會沒熟的話,可以先稍微油炸過 4,627 瀏覽 2016/03/26 發表