20公分鑄鐵鍋料理-馬鈴薯燉肉

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蔬菜很多的馬鈴薯燉肉

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

五花肉(里肌肉亦可) 300公克
小黃瓜 三條
紅蘿蔔 一條
洋蔥 半顆
馬鈴薯 兩顆
調味料
300cc
少許
橄欖油 少許
味醂(可不加) 少許
月桂葉(可不加) 2-3片
  • 1 將所有食材切塊備用 洋蔥切丁
  • 2 少許橄欖油 先將肉稍微煎一下
  • 3 加入洋蔥翻炒
  • 4 先加入馬鈴薯翻炒 再依序加入紅蘿蔔、小黃瓜一起翻炒 我們家的習慣是蔬菜很多
  • 5 大約翻炒兩分鐘 再加入清水、鹽、味醂(可不加)、月桂葉(可不加) 蓋上蓋子煮約20分鐘,讓馬鈴薯⋯⋯等材料煮軟 尤其是馬鈴薯一定要煮熟透 中途還是要翻炒一下材料 即可關火讓它悶煮10-15分鐘
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小撇步

馬鈴薯一定要煮熟透,如果怕會沒熟的話,可以先稍微油炸過

2016/03/26 發表 1,891 瀏覽

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