煙燻鯖魚佐茄醬
新鮮蕃茄和洋蔥炒熟後再打成泥，顏色看起來是溫暖的橘色，沒有添加過多的調味料，搭配燻香的鯖魚很美味。
食材
煙燻鯖魚
150g
牛蕃茄
一顆
洋蔥
100g
蘑菇
2朵
橄欖油
30cc
糖
適量
黑胡椒
適量
-
1 1.煙燻鯖魚真空包裝泡冷水解凍 2.煮滾水，放入蘑菇片川燙，夾出備用 3.蕃茄切十字，煮到皮翻開，放涼後剝皮 4.洋蔥切碎起鍋中小火加油，放入洋蔥拌炒 -
2 5.蕃茄切丁，洋蔥炒軟後加入蕃茄續炒，如果怕酸可以加糖調味，倒入盆中用調理棒打成泥狀 6.取出煙燻鯖魚，拔除魚刺，原鍋中小火，煙燻鯖魚兩面各煎一分鐘 7.蕃茄洋蔥泥倒到盤子擺上煙燻鯖魚和蘑菇片 再灑些黑胡椒粉，美味上桌囉
小撇步
解凍即食 冷食搭配蔬菜沙拉也超對味
選用挪威鯖魚，多油脂 肉質細膩多汁，科技鹽漬入味，煙燻熟成過後的鯖魚有別於煎烤的風味，金黃亮澤，肉質脂嫩不乾柴，又帶鹹香，一定要試試品嚐看看唷~
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