波士頓派-奶油水蜜桃


Renny Sung
62 食譜 798 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

爽口的鮮奶油加上酸甜的水蜜桃,甜而不膩的口感,一口接一口停不了😊

熱量
食材
蛋白霜
4顆
70克
蛋黃糊
4顆
10克
40克
40克
80克
內餡
適量
200克
裝飾
適量
  • 1
    蛋黃、砂糖、鮮奶、玄米油全部放入鋼盆中拌勻。
  • 2
    倒入過篩的低筋麵粉
  • 3
    全部拌勻後蛋黃糊就完成了
  • 4
    蛋白霜:蛋白打到起泡時倒一半砂糖下去,繼續打到泛白時砂糖全部倒入,打到硬性發泡。
  • 5
    挖1/3蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻
  • 6
    拌好的蛋黃糊再倒回蛋白霜裡,拌切式拌勻,切勿過度攪拌,避免消泡。
  • 7
    麵糊倒進派盤裡,用刮刀抹平,烤箱預熱170度,烤35分鐘,進烤箱前敲一下,把氣泡震破。
  • 8
    出爐後輕敲一下派盤
  • 9
    蛋糕倒扣放涼
  • 10
    蛋糕剖半,上厚下薄。
  • 11
    鮮奶油打發,抹上一層奶油,鋪上水蜜桃,再抹上一層奶油。
  • 12
    蓋上頂部蛋糕,再抹上薄薄一層奶油,灑上可可粉裝飾,就可以切片了。
  • 13
    滿滿的水蜜桃,吃起來好滿足。
  • 14
    吃不完的放保鮮盒保存,一定要密封,蛋糕才能保持濕潤柔軟。
小撇步

夾層的水果也可以隨意換成喜歡的水果,最好是酸甜類的,搭配起來比較好吃喔!

2016/03/25 發表 4,677 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Renny Sung
62 食譜 798 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是使用幾麓蛋稿模呢

3 years ago
user_avatar

請問 牛奶是一定要用冰的嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

常溫的就可以了。

3 years ago
user_avatar

請問下,為什麼我的蛋糕體都彭不起來,由其是從烤箱拿出後到扣都消風

3 years ago
user_avatar

請問步驟6蛋黃糊拌入蛋白霜裡這個步驟要是顛倒順序行嗎?我意思是蛋白霜倒入蛋黃糊行嗎?還有,切拌時大約耗多久呢?我怎麼切拌時都發現蛋白霜散成小碎碎誒 正常嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

蛋白霜會碎碎的是因為蛋白打太發了,下次試著別打太發(硬),會比較好拌勻喔!

3 years ago

大家都在查

鳳梨酥芒果鳳梨芭樂牛肉麵枸杞虎牌電子鍋鑄鐵鍋檸檬秋葵鮑魚獅王洗碗精棉花糖壽司Bosch廚師機便當泡麵蜂蜜3M真空保鮮盒芋頭百香果舒肥機水波爐土豆奇亞籽洛神花WMF快力鍋紅豆迷迭香減肥餐飛利浦IH電子鍋壽喜燒素食冰淇淋火龍果拉麵微波爐披薩水果燒肉馬卡龍蛋捲早午餐奇異果臭豆腐涼拌小黃瓜滷味史雲生雞湯南瓜濃湯普格義大利麵醬

波士頓派-奶油水蜜桃 爽口的鮮奶油加上酸甜的水蜜桃,甜而不膩的口感,一口接一口停不了😊