留學生的蔬菜鹹粥

1 生米洗淨，泡水15～20分鐘直到米粒都變白為止。

2 等待泡水的同時，將蘑菇與大黃瓜切片，蕃茄切塊，並將冷水及醬油、高湯塊混合。

3 將泡水的米瀝乾，放入鍋中，注意要在鍋裡先放些油防止黏鍋。接著在飯上面舖上蘑菇、大黃瓜和蕃茄，再加入剛剛調好的高湯，開大火開始煮。

4 一邊煮的同時要一邊觀察有沒有黏鍋，需要不時的攪拌，水滾後煮10分鐘，轉中小火，煮到水收的差不多時(或是自己喜歡的濃稠度)，便可起鍋。