留學生的蔬菜鹹粥

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每天都在想下一餐要吃什麼的留學生,
今天的晚餐是簡單的蔬菜鹹粥。

食材 (1 人份

生米 1杯
蕃茄 1顆
大黃瓜 1/4條
蘑菇 3~4朵
看個人喜好
調味料
醬油 少許
高湯塊 半塊
  • 1 生米洗淨,泡水15~20分鐘直到米粒都變白為止。
  • 2 等待泡水的同時,將蘑菇與大黃瓜切片,蕃茄切塊,並將冷水及醬油、高湯塊混合。
  • 3 將泡水的米瀝乾,放入鍋中,注意要在鍋裡先放些油防止黏鍋。接著在飯上面舖上蘑菇、大黃瓜和蕃茄,再加入剛剛調好的高湯,開大火開始煮。
  • 4 一邊煮的同時要一邊觀察有沒有黏鍋,需要不時的攪拌,水滾後煮10分鐘,轉中小火,煮到水收的差不多時(或是自己喜歡的濃稠度),便可起鍋。
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小撇步

用電子爐煮很難控制火候,建議使用瓦斯爐。

2016/03/25 發表 2,103 瀏覽

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