「超簡單」一次做兩款韓式蘿蔔泡菜
「超簡單」一次做兩款韓式蘿蔔泡菜
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糖醋蘿蔔塊製作的程序原本就非常簡單，而辣蘿蔔是快速製作的方法。（之後再上傳傳統作法的版本）
冬天的蘿蔔又大又飽滿而且還很便宜，所以趁現在趕快把這兩款蘿蔔泡菜學起來，分享給家人嚐嚐看😋😋😋
食材
白蘿蔔
一大條
紅蘿蔔
半條
小蔥
一棵
小顆蘋果
半顆
韓國水梨
三分之一顆
調味
韓國辣椒醬
酌量加入
鹽
酌量加入
白糖
一杯半
白醋
一杯
水
一杯
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1白蘿蔔切小塊，分成兩份。 半條紅蘿蔔切小片狀。 小蔥切段。 蘋果跟水梨切絲。
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2將一半的白蘿蔔泡鹽水，過半小時後均勻的辦一下，再泡半小時，然後用清水沖洗一下泡過鹽水的白蘿蔔備用。
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3在等待泡鹽水的白蘿蔔時，把另一份白蘿蔔和切小片狀的紅蘿蔔放入玻璃密封保鮮盒中，排列組合備用。
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4將水、白糖、白醋放入小鍋中煮到白糖完全融化（煮滾）
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5「糖醋蘿蔔」製作 將剛熄火的糖醋水馬上倒入放好紅白蘿蔔的密封玻璃保鮮盒內，糖醋水要蓋過蘿蔔，放涼後蓋密封蓋，放在室內等發酵一段時間，再放進冰箱冷藏保存。
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6「辣蘿蔔泡菜」製作 將泡過鹽水的白蘿蔔放入鍋子裏加入小蔥跟切絲的水梨、蘋果，再加入三大匙的韓國辣椒醬，用手抓一抓勻，可以加一點白糖（有韓國糖漿就改用韓國糖漿）讓口味不會太死鹹。(放入玻璃密封盒）
小撇步
1. 糖醋蘿蔔的室內發酵時間：冬天一天到一天半，夏天半天左右。放入冰箱後放越久越入味。
2. 辣蘿蔔泡菜因為是用韓式辣椒醬醃製所以完成就可以馬上上桌食用，不需要等發酵時間。