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黑糖蕨餅【外宿料理】

黑糖蕨餅【外宿料理】

描述

想做蕨餅但沒有蕨粉,該怎麼辦呢?
其實用太白粉取代也是可以輕鬆完成喔!成本更低廉呢!
網誌版>> http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/323013666

159 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 水倒入鍋中以小火加熱,加入黑糖攪拌至溶解均勻

    水倒入鍋中以小火加熱,加入黑糖攪拌至溶解均勻

  • 倒入太白粉快速攪拌至溶解均勻,確定沒有殘餘顆粒(這時倒入太白粉的時候水溫不要太高,不然太白粉很容易馬上就結塊凝固,不好拌開)

    倒入太白粉快速攪拌至溶解均勻,確定沒有殘餘顆粒(這時倒入太白粉的時候水溫不要太高,不然太白粉很容易馬上就結塊凝固,不好拌開)

  • 液體開始慢慢凝固了!然後越來越濃稠,這時也繼續攪拌它

    液體開始慢慢凝固了!然後越來越濃稠,這時也繼續攪拌它

  • 直到變得很像麻糬、濃稠光滑的感覺就可以停下了!

    直到變得很像麻糬、濃稠光滑的感覺就可以停下了!

  • 取一耐熱容器鋪保鮮膜,將半成品倒進容器中以保鮮膜包好(如果很黏很難倒,可以用湯匙沾水輔助)

  • 放涼後,取一平盤倒入適量黃豆粉,將蕨餅切塊,每個面均勻裹上適量黃豆粉即完成

    放涼後,取一平盤倒入適量黃豆粉,將蕨餅切塊,每個面均勻裹上適量黃豆粉即完成

小撇步

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社畜LV1. 住在台北小套房 靠著一個電磁爐打天下

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