椰香芒果千層蛋糕

2016/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

雞蛋 2個
牛油 30g
低筋麵粉 100g
新鮮椰奶 300ml
細糖 40g
芒果奶油餡
新鮮奶油 200ml
新鮮甜芒果 3個
細糖 20g
  • 1 把雞蛋打散後加奶油拌勻再加上椰奶一一拌勻
  • 2 把細糖和麵粉過篩到拌勻後的雞蛋糊裡面,
  • 3 把拌勻好的雞蛋麵糊過篩, 目的是要把麵糊跟均勻細膩一點。
  • 4 把過篩後的麵糊放進去冰箱裡面30分鐘
  • 5 利用30分鐘的空檔把芒果切片, 記得要把芒果切的薄一點這樣疊起來跟麵片厚度會更接近
  • 6 30分鐘後把蛋麵糊從冰箱取出來,然後再輕輕的拌勻一下就可以開始用不黏鍋煎了, 這裡可以大概煎12-13片。 不用放油,因為麵糊裡面有椰奶和奶油已經夠的了
  • 7 煎好麵片後把奶油打發起來,我把切芒果片剩下來的一點肉弄爛拌進去打發好的奶油裡面做成芒果味的奶油,吃起來更香。
  • 8 然後一層麵片一次奶油一層芒果片,一直到用完所有的麵片,奶油,芒果為止。
  • 9 擺放好之後用一個乾淨的平底碟子放在蛋糕面上輕輕壓一下。 為了把蛋糕表面撫平。
  • 10 然後放進去冰箱一個小時後就可以拿出來切開來吃了。 ^ _ ^
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小撇步

如果喜歡其他味道可以做成抹茶或者榴蓮千層蛋糕哦。

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討論共 3 則

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好的^_^那我還是乖乖用椰奶好了 哈哈 謝謝你~

7個月前
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椰奶可以用椰漿代替嗎?

7個月前
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作者回覆

Hello, 椰漿可能會綢很多而且也會很多油。

7個月前