豆漿渣食譜～豆漿渣做烈日鬆餅美味不扣分

Sophy Liu

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豆漿渣別浪費～取代牛奶做成的比利時鬆餅美味又營養！

豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素還有豐富的鈣質！每100克豆渣大約含有100毫克的鈣，豆渣中脂肪含量很低及豐富的纖維質可防止肥胖及預防便秘！
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食材

高筋麵粉

150g

低筋麵粉

150g

豆漿渣（可用鮮奶）

100g

蛋

2顆

蜂蜜

20克

速發酵母

奶油

100g

鹽巴

香草糖（砂糖）

50g

分組1

香草糖粉（糖粉）

50g

1
將所有材料放入麵包機用麵團模式攪拌15分鐘！後按發酵模式發酵1小時無麵包機用手揉麵團15分鐘後放置鍋內用保鮮膜封住過口形成密閉空間、靜置發酵至2倍大約1-2小時。
2
將發酵好的麵團分割成每分50克的麵團後蓋上溼布或保鮮膜鬆馳15分鐘！喜歡吃小顆ㄧ點的可以先分割成每個麵團60克再分割4等份每個麵團15克的一口小鬆餅！
3
鬆餅機先預熱待綠燈亮起後將麵團均勻裹上香草糖粉放入鬆餅機蓋上蓋子時間約4或5分鐘顏色呈現焦黃色即可取出
4
5
左邊是有添加抹茶粉的也可以添加可可粉讓口味更多變化！