【5分鐘上菜】沙朗牛肉起司蛋餅

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一早起來最適合享用有肉有蛋的營養早餐,再來一杯咖啡,整個人都充滿了活力。
簡單的料理也可以很美味,零失敗讓您美味上桌。

食材 (1 人份 5 分鐘

蛋餅皮 1片
沙朗牛肉薄片 3-4片
雞蛋 1顆
切達乾酪 少許
海鹽 少許
義大利香料 少許
研磨黑胡椒 少許
  • 1 先備好所有的材料,將雞蛋先打散(可加入一點點飲用水,等等煎出來的雞蛋會鬆鬆軟軟的唷)。準備一平底鍋,因為是不沾的材質,烹飪時未加一滴油。
  • 2 熱鍋後,放入肉片,煎到出水後即可翻面,由於是薄片亦熟。
  • 3 千萬不要煎太久,肉汁會被收乾這樣吃起來會老老的表面亦會硬硬的,同時營養也會流失唷。
  • 4 肉片起鍋後,為了不讓剛剛煎肉所出的肉汁影響到等等煎蛋餅不小心著色的情況發生,我會利用廚房紙巾來回擦拭平底鍋一遍。
  • 5 一樣不放任何一滴油,將加入飲用水的蛋倒入平底鍋,依順時鐘的方向劃開蛋液。
  • 6 此時趁著蛋液未凝固的狀態,將蛋餅皮放上,自然的會被蛋液吸覆住,等等翻面也非常的容易。
  • 7 翻面後,馬上關火!趁著蛋液表面的熱度,加入切達起司。
  • 8 放上肉片及香料,然後將蛋餅捲起來。
  • 9 趁著熱騰騰的時候享用,還可以吃到切達起司整個拉成絲的口感。
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小撇步

1.由於是使用不沾平底鍋,所以不用到一滴油的料理非常的健康,由於牛肉片上亦可攝取到油脂的部分,就不用再額外吃進因為料理所需放入之油了!
2.煎肉片的同時,出水即可翻面,千萬不要煎過頭了!
3.附著蛋液的蛋餅皮翻面後立即關火,不然會吃到酥酥的蛋餅皮唷!如果喜歡吃酥脆口感的朋友,可以嘗試不關火再續煎一下,吃起來的口感別具一番滋味!

2016/03/23 發表 960 瀏覽

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