蜜汁叉燒肉
描述
好吃的叉燒肉自己動手做，可以依個人喜好選擇肥瘦比例的肉塊來製作，烤好的叉燒除了當主菜還可以炒飯味道也不賴喔~~
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將梅花肉洗淨、蒜頭切片，取一碗盤可以讓醃料醃過梅花肉是最好的，將蒜頭、米酒、叉燒醬加入，輕輕抓捏按摩後，封上保鮮膜放置冰箱兩天
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取出肉塊，讓表面保持有醬汁的水分，多餘的醬汁先不要倒掉喔，烤箱預熱200度，將肉塊放入烤箱2-30分鐘(肉塊的大小而定)
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烤的過程記得翻面，約5-7分鐘翻面一次，烤熟透後刷上一層蜂蜜，烤起來更焦香，口感也更好
小撇步
如果怕一次烤焦，可以5-7分鐘為單位加熱，也可以避免翻面時烤箱燙手~~
林倖如
《忙裡偷閒廚房日記》
