欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 蜜汁叉燒肉 描述 好吃的叉燒肉自己動手做,可以依個人喜好選擇肥瘦比例的肉塊來製作,烤好的叉燒除了當主菜還可以炒飯味道也不賴喔~~ 586 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 梅花肉 一塊 蒜頭 5顆 叉燒醬 3-5大匙 米酒 1大匙 蜂蜜 1大匙 步驟 將梅花肉洗淨、蒜頭切片,取一碗盤可以讓醃料醃過梅花肉是最好的,將蒜頭、米酒、叉燒醬加入,輕輕抓捏按摩後,封上保鮮膜放置冰箱兩天 取出肉塊,讓表面保持有醬汁的水分,多餘的醬汁先不要倒掉喔,烤箱預熱200度,將肉塊放入烤箱2-30分鐘(肉塊的大小而定) 烤的過程記得翻面,約5-7分鐘翻面一次,烤熟透後刷上一層蜂蜜,烤起來更焦香,口感也更好 小撇步 如果怕一次烤焦,可以5-7分鐘為單位加熱,也可以避免翻面時烤箱燙手~~ 1.4 萬 瀏覽 2016/03/23 發表