蜜汁叉燒肉

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好吃的叉燒肉自己動手做,可以依個人喜好選擇肥瘦比例的肉塊來製作,烤好的叉燒除了當主菜還可以炒飯味道也不賴喔~~

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

梅花肉 一塊
蒜頭 5顆
叉燒醬 3-5大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 將梅花肉洗淨、蒜頭切片,取一碗盤可以讓醃料醃過梅花肉是最好的,將蒜頭、米酒、叉燒醬加入,輕輕抓捏按摩後,封上保鮮膜放置冰箱兩天
  • 2 取出肉塊,讓表面保持有醬汁的水分,多餘的醬汁先不要倒掉喔,烤箱預熱200度,將肉塊放入烤箱2-30分鐘(肉塊的大小而定)
  • 3 烤的過程記得翻面,約5-7分鐘翻面一次,烤熟透後刷上一層蜂蜜,烤起來更焦香,口感也更好
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小撇步

如果怕一次烤焦,可以5-7分鐘為單位加熱,也可以避免翻面時烤箱燙手~~

2016/03/23 發表 8,812 瀏覽

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