綠豆糕

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

去殻綠豆 100g
冷水 200g
細砂糖 60g
麥芽糖 20g
  • 1 先將綠豆洗乾淨,加入200g冷水浸泡兩小時 電鍋外鍋放一杯水,蒸煮一次煮至綠豆用手可以輕易捏碎的程度 趁熱用叉子將綠豆壓成泥狀 紅豆少許另外蒸熟備用(可有可無)
  • 2 分成小團壓入模內
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2016/03/23 發表 4,428 瀏覽

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