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海遙
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~麵糊麵疙瘩~

~麵糊麵疙瘩~
333 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉麵粉.蛋與鹽放入盆中,加入水拌勻至無顆粒

  • 用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘

  • 用竹筷子將白麵糊順著碗邊一條條撥入高湯中,撥成長條型,續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起,撈起瀝乾即可。

小撇步

若是煮湯麵疙瘩,直接將麵片放入湯頭中煮至浮起即可食用,或者多煮冰冷凍都很好用。

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