~麵糊麵疙瘩~

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

中筋麵粉 300公克
1/2茶匙
250CC
1顆
  • 1 將麵粉麵粉.蛋與鹽放入盆中,加入水拌勻至無顆粒
  • 2 用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘
  • 3 用竹筷子將白麵糊順著碗邊一條條撥入高湯中,撥成長條型,續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起,撈起瀝乾即可。
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小撇步

若是煮湯麵疙瘩,直接將麵片放入湯頭中煮至浮起即可食用,或者多煮冰冷凍都很好用。

2016/03/21 發表 6,980 瀏覽

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