青龍炒豆乾

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青龍椒又稱做糯米椒,不只能當配角還能當主角。口感清脆,沒有辣椒的辣,有青椒的甜,
不論與肉、豆乾搭配,還是清炒都好吃。

食材

青龍椒 適量
豆乾 4-5塊
小魚乾 1大匙
豆豉 適量
1大匙
蒜頭 2-3瓣
辣椒 適量
1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 青龍椒洗淨切斜塊,豆乾切大丁,小魚乾和豆豉洗淨瀝乾備用。
  • 2 熱鍋倒入1大匙油爆香蒜末,再加入小魚乾、豆乾和豆豉一起煸香。
  • 3 待豆乾和小魚乾有香氣出時,再加入青龍椒同炒。
  • 4 然後加入醬油、糖和米酒,(視情況加入少許水)炒到熟成。試味道用鹽巴調味,喜愛辣的人可以加入辣椒添加口感。
  • 5 完成囉~
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2016/03/21 發表 2,039 瀏覽

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