青龍炒豆乾

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青龍椒又稱做糯米椒,不只能當配角還能當主角。口感清脆,沒有辣椒的辣,有青椒的甜,
不論與肉、豆乾搭配,還是清炒都好吃。

食材
青龍椒
適量
豆乾
4-5塊
小魚乾
1大匙
豆豉
適量
1大匙
蒜頭
2-3瓣
辣椒
適量
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
  • 1
    青龍椒洗淨切斜塊,豆乾切大丁,小魚乾和豆豉洗淨瀝乾備用。
  • 2
    熱鍋倒入1大匙油爆香蒜末,再加入小魚乾、豆乾和豆豉一起煸香。
  • 3
    待豆乾和小魚乾有香氣出時,再加入青龍椒同炒。
  • 4
    然後加入醬油、糖和米酒,(視情況加入少許水)炒到熟成。試味道用鹽巴調味,喜愛辣的人可以加入辣椒添加口感。
  • 5
    完成囉~
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2016/03/21 發表 3,095 瀏覽
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