青龍炒豆乾

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青龍椒又稱做糯米椒，不只能當配角還能當主角。口感清脆，沒有辣椒的辣，有青椒的甜，
不論與肉、豆乾搭配，還是清炒都好吃。

食材

適量

4-5塊

1大匙

適量

1大匙

2-3瓣

適量

1大匙

1大匙

1大匙

1
青龍椒洗淨切斜塊，豆乾切大丁，小魚乾和豆豉洗淨瀝乾備用。
2
熱鍋倒入1大匙油爆香蒜末，再加入小魚乾、豆乾和豆豉一起煸香。
3
待豆乾和小魚乾有香氣出時，再加入青龍椒同炒。
4
然後加入醬油、糖和米酒，(視情況加入少許水)炒到熟成。試味道用鹽巴調味，喜愛辣的人可以加入辣椒添加口感。
5
完成囉~

小撇步

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2016/03/21 發表 5,188 瀏覽

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青龍炒豆乾青龍椒又稱做糯米椒，不只能當配角還能當主角。口感清脆，沒有辣椒的辣，有青椒的甜，不論與肉、豆乾搭配，還是清炒都好吃。