港式玉米魚塊

2016/03/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 30 分鐘

魚片 4片
玉米醬 1罐
辣椒末 1根
蔥末 適量
蒜末 3-4瓣
少許
地瓜粉 適量
1個
醃料
醬油 2大匙
香油 1大匙
砂糖 1大匙
  • 1 1.把蒜頭,辣椒,蔥,切成末備用.
  • 2 2.把魚片洗淨後,切成小塊狀,然後再放入醬油,香油,砂糖,抓勻醃製1小時.
  • 3 3.把蛋打散,再把醃好的魚塊放入蛋液中.
  • 4 4.把沾好蛋液的魚塊再沾上地瓜粉.
  • 5 5.把油倒入鍋中開中火加熱,等油熱後把魚塊放下去炸,油其實可以不用放很多,然後可以半煎半炸.炸的時候火侯不要太大才不會炸到焦掉.魚塊油炸至表面呈現金黃色澤即可撈起.
  • 6 6.把油倒入鍋中,然後再把切好的蒜末,辣椒末,蔥末,倒入鍋中爆香.
  • 7 7.把玉米醬到入鍋中炒熱,之後再把炸好的魚塊放入,再撒上少許的鹽拌炒一下,然後立即盛出.
  • 8 8.這樣這道料理就完成啦!
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