奇福葡萄乾蔓越莓Q餅


周雅羚
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昨天重做一次"Q餅,三個小孩幫忙
2個大的幫忙剝餅乾,女兒幫忙包裝
第一次做蠻慘的!
棉花糖無法融解成液狀還成團有點燒焦
餅乾下去也無法拌勻,真的很"慘"
這一次所有材料備好,一氣呵成~
這次真的是"Q餅"~不但不甜而且不黏牙,軟中帶Q
真的比上次好吃多了!下次再來嘗試不一樣的材料
有人用奇福餅乾.旺旺.孔雀餅乾還有鍋燒意麵的麵條
做出來口感都不一樣喔~而且應該都不錯吃!

時間
15 分鐘
  • 1
    1)棉花糖剪小塊或用小顆的棉花糖:奇福餅乾1折4用烤箱100度保溫
  • 2
    )奶油入鍋融化
  • 3
    棉花糖入鍋拌至溶化
  • 4
    加入奶粉拌勻
  • 5
    桌上放上不沾布把餅乾和蔓越莓.葡萄乾倒入+融化的棉花糖用按壓的方式拌勻 (須戴工作手套隔熱)
  • 6
    拌勻好入模壓平
  • 7
    待涼切塊
  • 8
    包裝
2016/03/21 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 布魯錡
    布魯錡

    請問我做起來的糖冷掉好硬,是因為溫度太高嗎?我是沒有用隔水加熱,用小火,但沒有一直攪拌,中間過程鍋底有點變焦糖色

  • 陳美惠
    陳美惠

    棉花糖要如何才會融化

  • 杜萱
    杜萱

    奶粉是一般奶粉?

  • 花椰菜愛料理
    花椰菜愛料理

    謝謝妳的回覆,我再試試看^^

    周雅羚
    作者周雅羚

    加油~一定會成功的!

  • 花椰菜愛料理
    花椰菜愛料理

    我用這個配方做,也無法成團,餅乾會散。請問你是把溶解的棉花糖倒入放了餅乾和蔓越莓乾的不沾布,還是把餅乾和蔓越莓乾倒進放有棉花糖的鍋子,我是後者,但我發現這樣好難拌,上方餅乾都沾不到棉花糖

    周雅羚
    作者周雅羚

    我是用前面的方法,先把餅乾保溫100度,棉花糖融化要加入奶粉拌勻,桌上放上不沾布,把餅乾,莓果放在不沾布上再倒入融化的棉花糖,手套上棉布手套,把不沾布用按壓的方式把兩者融合倒入模型,在上面鋪上不沾布用桿麵棍壓平,一定要涼了才會聚合在一起,我是趁溫溫的時候切成塊,裝袋,也會有幾塊餅干拿起來會分離,就再用手套聚在一起,等涼了就會黏在一起了!

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