起司馬鈴薯可樂餅_ 雀巢玉米脆片
以雀巢玉米脆片 取代市售麵包粉 做出的特製可樂餅
食材
馬鈴薯
1顆
花椰菜(切碎)
10g
紅蘿蔔
10g
洋蔥碎(炒香)
10g
油炸油(蓋過食材)
約1500cc
披薩起司絲
30g
過三關
麵粉
10g
蛋汁
1顆
雀巢玉米脆片(捏碎)
300g
調味料
鹽巴
少許
奶油
10g
糖
少許
裝飾生菜
綠捲
10
紅包心
10
美生菜
10
-
1 馬鈴薯用少許鹽水帶皮煮熟 需蓋過 若想快速熟 可直切對半煮 可以省去煮熟時間 紅蘿蔔切碎 花椰菜切碎 洋蔥切碎 炒香備用 倒入鋼盆中加入調味料(備用) -
2 把煮熟的馬鈴薯 去皮 趁熱 與步驟1拌勻 搗均勻 不用把全部馬鈴薯搗爛 劉顆粒口感比較好 如果(太溼可以加入少許麵粉) 然後 把薯泥包入披薩起司絲 揉成丸 備用
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3 把所有捏好丸的薯泥 過三關後 用約150油溫炸至上色酥脆即可 用生菜裝飾 即可
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