起司馬鈴薯可樂餅_ 雀巢玉米脆片

Name: 起司馬鈴薯可樂餅_ 雀巢玉米脆片 by YAO
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 馬鈴薯 1顆; 花椰菜(切碎) 10g; [過三關] 麵粉 10g; 紅蘿蔔 10g; [過三關] 蛋汁 1顆; [調味料] 鹽巴 少許; 洋蔥碎(炒香) 10g; [過三關] 雀巢玉米脆片(捏碎) 300g; [調味料] 奶油 10g; [裝飾生菜] 綠捲 10; 油炸油(蓋過食材) 約1500cc; [調味料] 糖 少許; [裝飾生菜] 紅包心 10; 披薩起司絲 30g; [裝飾生菜] 美生菜 10

YAO

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描述

以雀巢玉米脆片取代市售麵包粉做出的特製可樂餅

已參加：雀巢穀舞孩子的每一餐

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

過三關

調味料

鹽巴

少許
奶油

10g
糖

少許

裝飾生菜

綠捲

10
紅包心

10
美生菜

10

步驟

馬鈴薯用少許鹽水帶皮煮熟需蓋過若想快速熟可直切對半煮可以省去煮熟時間紅蘿蔔切碎花椰菜切碎洋蔥切碎炒香備用倒入鋼盆中加入調味料(備用)
把煮熟的馬鈴薯去皮趁熱與步驟1拌勻搗均勻不用把全部馬鈴薯搗爛劉顆粒口感比較好如果(太溼可以加入少許麵粉) 然後把薯泥包入披薩起司絲揉成丸備用
把所有捏好丸的薯泥過三關後用約150油溫炸至上色酥脆即可用生菜裝飾即可

小撇步

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2016/03/19 發表

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