起司馬鈴薯可樂餅_ 雀巢玉米脆片

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以雀巢玉米脆片 取代市售麵包粉 做出的特製可樂餅

食材 (3 人份 30 分鐘

馬鈴薯 1顆
花椰菜(切碎) 10g
紅蘿蔔 10g
洋蔥碎(炒香) 10g
油炸油(蓋過食材) 約1500cc
披薩起司絲 30g
過三關
麵粉 10g
蛋汁 1顆
雀巢玉米脆片(捏碎) 300g
調味料
鹽巴 少許
奶油 10g
少許
裝飾生菜
綠捲 10
紅包心 10
美生菜 10
  • 1 馬鈴薯用少許鹽水帶皮煮熟 需蓋過 若想快速熟 可直切對半煮 可以省去煮熟時間 紅蘿蔔切碎 花椰菜切碎 洋蔥切碎 炒香備用 倒入鋼盆中加入調味料(備用)
  • 2 把煮熟的馬鈴薯 去皮 趁熱 與步驟1拌勻 搗均勻 不用把全部馬鈴薯搗爛 劉顆粒口感比較好 如果(太溼可以加入少許麵粉) 然後 把薯泥包入披薩起司絲 揉成丸 備用
  • 3 把所有捏好丸的薯泥 過三關後 用約150油溫炸至上色酥脆即可 用生菜裝飾 即可
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2016/03/19 發表 1,411 瀏覽

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