巧克力可可堡
鬆軟又吃得到巧克力豆內餡,小朋友鐵定愛的啦
食材
高筋麵粉
225g
低筋麵粉
25g
白砂糖
10g
鹽
0.8小匙
酵母
3.5g
玄米油
10g
牛奶
100g
溫水
70g
可可卡士達醬
酌量
巧克力豆
酌量
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1 除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-溫水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰在麵包機進行一發40分鐘 ,一發後分10小麵糰滾圓鬆弛15分 -
2 再每個麵糰桿成長方形，如圖,放上巧克力豆,由上往下捲
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3 捲成長條
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4 將每長條並列，進行二發1小時~兩倍大
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5 烤前麵糰表面刷蛋液再如圖擠可可卡士達醬
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6 烤溫200/140 25分,出爐後稍涼,再灑上奶粉!!
小撇步
可可卡士達醬參考
https://icook.tw/recipes/129803
再多加1小匙可可粉攪拌均勻即可
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