20分鐘簡易青醬
食材
九層塔
一大把
新鮮薄荷葉及百里香(可略)
少許
蒜瓣
約6瓣
綜合堅果
30公克
冷壓橄欖油
60cc
鹽
少許
-
1 綜合堅果放進烤箱以180℃烤約10分鐘。 -
2 九層塔及所有的香料洗淨後放入滾水中燙約10秒，取出瀝乾冷卻。
-
3 蒜頭洗淨後去皮。
-
4 將所有材料放入食物處理機或果汁機，打到九層塔變成泥即完成。
小撇步
1.所有的香料我都整支下去打，沒有去掉梗，所以如果在食物處理機中糾結，可以攪打一半時用筷子拌開一下再繼續打。
2.堅果也可以用乾炒的讓香氣釋出，用烤箱是比較方便的，烤的同時可以燙香料，節省時間。
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