酒香滷肉飯


Abby Lee
3 食譜 2 粉絲
208 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

加了花雕酒的滷肉,味道很不一樣, 香而不嗆!
可以淋在白飯上,也能用來拌麵...
能夠說是萬用而且會秒殺的滷肉啦~

時間
60 分鐘
食材
600克
1/2顆
30克
30克
1大匙
2大匙
3大匙
4-5碗
  • 1
    先將洋蔥切末,五花肉洗淨切絲(稍微冷凍一下比較好切),不要切太細以維持口感,我買到的五花肉脂肪較多,所以留了一塊豬肥肉預備爆豬油
  • 2
    熱鍋後, 放入步驟1預留下來的豬肥肉煸出豬油來,至肥肉乾扁後撈除... 再將切好的五花肉下鍋煎一下,此時加入醬油及蠔油炒至豬肉上色,再加入洋蔥炒一下直至洋蔥呈現半透明狀態
  • 3
    接著依序放入油蔥酥-->黑糖-->花雕酒-->水....蓋鍋蓋 煮滾後(過程可以嚐嚐味道,調整蠔油及黑糖的量)再轉小火燉煮60分鐘. 香噴噴的酒香滷肉飯上桌啦!
小撇步

蠔油較不會死鹹,黑糖代替冰糖也比較養生
花雕酒取代米酒, 香氣逼人哪!

2016/03/16 發表 3,632 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Abby Lee
3 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多滷肉飯的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽司奇亞籽虎牌電子鍋鮑魚壽喜燒芋頭3M真空保鮮盒舒肥機牛肉麵馬卡龍南瓜濃湯史雲生雞湯奇異果芭樂早午餐涼拌小黃瓜秋葵披薩土豆便當棉花糖枸杞燒肉拉麵百香果洛神花水果火龍果鳳梨酥冰淇淋Bosch廚師機減肥餐滷味檸檬芒果鳳梨泡麵蛋捲WMF快力鍋素食迷迭香蜂蜜獅王洗碗精鑄鐵鍋微波爐臭豆腐水波爐普格義大利麵醬紅豆飛利浦IH電子鍋

酒香滷肉飯 加了花雕酒的滷肉,味道很不一樣, 香而不嗆! 可以淋在白飯上,也能用來拌麵... 能夠說是萬用而且會秒殺的滷肉啦~