法式香煎鴨胸

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簡單~美味~

烹調時間30分鐘

食材

鴨胸 1塊
黑胡椒 適量
適量
  • 1鴨胸退冰 要煎前放室溫10分~ 畫格紋 (以不要切到看見肉,皮畫刀) "這時候可以調味,比較入味" 鹽適量+黑胡椒適量~兩面醃
  • 2放一點點橄欖油~中小火皮面先煎大約5-6分 在轉中大火半分鐘上色(焦糖色) 翻面中大火煎2-3分 烤箱預熱180°c~
  • 3我是放入烤箱前才放鹽跟黑胡椒~ 吃起來感覺比較原味 烤箱180°c烤10-15分鐘 拿出後放3-5分鐘再切~
  • 4完成~隨意切~~我有烤比較久...切完再放烤箱烤五分鐘~怕生XD
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小撇步

鴨胸品質好~都很簡單做~
紅酒滾一滾淋上去~就可以當醬汁嚕!
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我在這裡購買櫻桃鴨胸~(非賣家)
品質不錯 推薦一下~~

2016/03/16 發表 3,242 瀏覽

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