青醬雞柳蝴蝶麵
現成的青醬出菜好方便❤️❤️
食材
去骨雞腿片（或雞柳條數條）
1片
香菇
1顆
蝴蝶麵
半杯
鹽巴
適量(用來煮麵的)
青醬
3大匙
花椰菜
適量
玉米筍
適量
優格
半瓶(醃雞肉用)
木薯粉(或壓碎的玉米穀片)
適量
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1雞腿片切成條狀 用無糖優格醃漬一晚. 這個步驟是讓雞肉吃起來口感不會柴柴的 PS1. 優格要可以蓋過雞肉的高度 PS2. 如果真的來不及醃一晚. 至少要來個30分鐘
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2燒一鍋水 加入鹽巴 將蝴蝶麵煮至八分熟(約九分鐘) 撈起後換將花椰菜跟玉米筍放入 略為川燙
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3另起一鍋 放油熱鍋後 放入切片的香菇頭煸香 後放入香菇片炒至略為透明狀後加入蝴蝶麵/花椰菜/玉米筍及青醬一起拌炒入味即可盛盤
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4同時也起一熱油鍋準備炸雞柳 將雞柳每面沾滿木薯粉後放入油鍋 兩面炸至金黃色即可起鍋
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5把炸好的雞柳放到麵上就完成囉❤️
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