青醬雞柳蝴蝶麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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1雞腿片切成條狀 用無糖優格醃漬一晚. 這個步驟是讓雞肉吃起來口感不會柴柴的 PS1. 優格要可以蓋過雞肉的高度 PS2. 如果真的來不及醃一晚. 至少要來個30分鐘
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2燒一鍋水 加入鹽巴 將蝴蝶麵煮至八分熟(約九分鐘) 撈起後換將花椰菜跟玉米筍放入 略為川燙
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3另起一鍋 放油熱鍋後 放入切片的香菇頭煸香 後放入香菇片炒至略為透明狀後加入蝴蝶麵/花椰菜/玉米筍及青醬一起拌炒入味即可盛盤
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4同時也起一熱油鍋準備炸雞柳 將雞柳每面沾滿木薯粉後放入油鍋 兩面炸至金黃色即可起鍋
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5把炸好的雞柳放到麵上就完成囉❤️
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