香蕉可可鐵鍋鬆餅(Dutch Baby)
描述
近來很夯的鐵鍋鬆餅，上網估狗才發現，原來這鬆餅有個很可愛的名字，叫做「Dutch Baby」，但據說是來自德國媽媽的廚房點心，所以跟荷蘭寶貝好像也沒什麼關係(笑)
只要有雞蛋+牛奶+麵粉，加上一點奶油及喜歡的水果或蜂蜜，不需花太多時間快速就能完成。
如沒有鑄鐵鍋或小鐵鍋，用烤盤一樣能烤出很棒的風味呢!!
食材
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50g
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100ml
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1顆
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少許
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半根
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適量
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適量
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適量
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1個
步驟
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準備食材，雞蛋與牛奶先放在室內回溫。
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雞蛋與牛奶攪拌至起泡，放入過篩的麵粉和鹽，攪拌均勻至沒有顆粒。
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小鐵鍋放入烤箱，以200℃預熱5~10分鐘，取出放入奶油(鐵鍋預熱後非常的燙，務必戴上隔熱手套)。
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奶油融化後，緩緩倒入麵糊至鐵鍋中央。
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放入烤箱中以200℃烤約15至20分鐘，每台烤箱功率不同請自行斟酌溫度及時間。
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完成後取出，底部塗上一層Nutella可可醬。
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小撇步
這個版本的鬆餅底沒有加糖，所以雖然塗了可可醬又撒了糖粉，卻不會太甜，吃起來比較像濕軟的雞蛋糕。也可以試試上頭放上喜歡的鹹料做成鹹口味的Dutch Baby也不錯喔!!
更詳細的食譜請參考 : http://liping0915.pixnet.net/blog/post/45994043
