無香料之清燉牛肋湯 分享傳送傳送列印 潘文珍 3 食譜 2 粉絲 追蹤 75 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一般燉煮牛肉多少需要放些香料（例如：花椒、八角等等），但並不是每個家庭都"常備"這些（我家就是），這個食譜完全沒有用到任何香料，只在起鍋時撒點鹽巴調味，簡單又方便。 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 牛肋條 500g 洋蔥 1.5個 蕃茄 3個 蘋果 1個 白蘿蔔 1條 薑片 適量 蔥段 適量 調味料 鹽 適量 1 將所有食材洗淨處理成適當的大小； 2 水中放入蔥段、薑片煮滾，把肉塊放入過水川燙撈起； 3 將川燙過的肉塊稍微煎過； 4 將洋蔥、蒜末稍微拌炒均勻； 5 加入蕃茄、牛肉，蓋鍋蓋燜煮至蓋緣冒出水蒸氣，轉小火煮5～10分鐘； 6 加入蘋果，再繼續燉煮約5～10分鐘； 7 加入白蘿蔔燜煮（如果喜歡入口即化的口感，蘿蔔可以早點放）； 8 起鍋前放入蔥段，不蓋鍋蓋再稍煮一會兒，接著撒點鹽巴拌勻就好囉。 2016/03/20 發表 2,792 瀏覽
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