無香料之清燉牛肋湯
食材
牛肋條
500g
洋蔥
1.5個
蕃茄
3個
蘋果
1個
白蘿蔔
1條
薑片
適量
蔥段
適量
調味料
鹽
適量
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1 將所有食材洗淨處理成適當的大小； -
2 水中放入蔥段、薑片煮滾，把肉塊放入過水川燙撈起；
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3 將川燙過的肉塊稍微煎過；
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4 將洋蔥、蒜末稍微拌炒均勻；
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5 加入蕃茄、牛肉，蓋鍋蓋燜煮至蓋緣冒出水蒸氣，轉小火煮5～10分鐘；
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6 加入蘋果，再繼續燉煮約5～10分鐘；
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7 加入白蘿蔔燜煮（如果喜歡入口即化的口感，蘿蔔可以早點放）；
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8 起鍋前放入蔥段，不蓋鍋蓋再稍煮一會兒，接著撒點鹽巴拌勻就好囉。
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