義大利金色火鍋豪華版［全聯料理王大賽］
描述
香甜南瓜湯厚底湯頭，滿滿的食材都是運用天然七色時蔬食材，春暖花開豐富的色彩，團聚.圍爐.宴客都非常討喜的料理。
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金玉愛料理食譜
https://icook.tw/users/1020903053518711/recipes
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- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
七色天然時蔬食材
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1顆
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四分之一
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2根
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1大把
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一段10公分
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各2片
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1顆
看全部食材
步驟
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全聯的肉片乾淨衛生，包裝清楚寫著黑豬里肌火鍋肉片，記得帶保冷袋去裝食材能保鮮。
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新鮮香菇切花(用利刀切下蒂頭，在黑色表面劃三刀)
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火鍋料煮八分熟放盤子備用。(倒入南瓜湯會再煮滾)
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在鍋底舖上大白菜，將煮過的食材排列好在強化玻璃鍋內。
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腰果能增加堅果奶香，馬鈴薯能增湯的稠度，將剛剛煮過蔬菜的湯和蒸熟的南瓜.馬鈴薯丁＋10顆熟腰果和調味料，用調理機打成南瓜湯。
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調製湯底時灑些「義大利香料」提升南瓜湯的層次口感，就是一種特別的完美組合。一定要加！
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加入湯底後在瓦斯爐滾一下，美味上桌囉^_^
小撇步
1.金色南瓜湯底濃稠可依口味增減水量調整。2.用調理機打腰果時，一定要先打成「腰果奶」不要有任何顆粒會影響湯的口感。3.日式火鍋料洗凈用熱水燙過後再煮。(可以去除油膩)
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