一次搞定3種料理~鳳梨汁.果醬.鳳梨餡.

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冬天的鳳梨真的是很酸,沒辦法食用,就把它製作成美味的料理吧!這是一個簡便快速的作法,一鍋有三寶喔!一次搞定鳳梨汁。鳳梨果醬。鳳梨餡。

食材

鳳梨肉 550g
檸檬汁 30g
白砂糖 300g
  • 1 鳳梨肉切碎備用
  • 2 鳳梨肉+檸檬汁+白砂糖
  • 3 攪拌均勻靜置30分,讓鳳梨出水使糖融化。
  • 4 用中小火煮沸,取出一半的鳳梨原汁。(這樣可以減少熬煮的時間)
  • 5 鳳梨原汁加熱水稀釋,就是好喝的鳳梨汁。
  • 6 鳳梨汁冷熱都很好喝。
  • 7 繼續熬煮一定要邊煮邊攪拌,不然會燒焦。約煮15~20分會有黏稠感,取出一半的量,就是鳳梨果醬嘍!(可以抹土司or加入優格內食用都很棒呦!)
  • 8 裝入乾淨無水份的玻璃罐內,倒扣冷卻。放入冰箱冷藏,可放一個月喔!
  • 9 繼續拌煮約5~10分,鍋內的水份煮乾就是鳳梨餡。(可以製作好吃的鳳梨酥or一口酥)
  • 10 殘留在鍋內的鳳梨餡,可以加少許的熱水洗鍋,也是好喝的鳳梨汁呦!
  • 11 一鍋3寶輕鬆完成嘍!
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小撇步

份量煮的越多,熬煮的時間就越長。

2016/03/13 發表 2,553 瀏覽

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