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不用怕失敗 因為...
超❗️簡❗️單❗️
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超愛甜食卻又不希望變胖🐽
所以糖和奶油的量都有減少噢
也由於每個人口味不盡相同
所以份量請自行斟酌呦😘

熱量
食材
克林姆(奶油餡)
牛奶
200ml
奶油(有鹽)
20g
蛋黃
2顆
砂糖
40g
香草精
一小匙(5g)
玉米粉
20g
塔皮
低筋麵粉(過篩)
120g
有鹽奶油
55g
砂糖
25g
蛋黃
1顆
香草精
半小匙(2~3g)
  • 1
    準備好所有材料😚
  • 2
    (a)把奶油加入牛奶中加熱至融化
  • 3
    ( b)把蛋黃、砂糖、香草精攪拌均勻,再加入玉米粉繼續攪拌
  • 4
    把a和b倒在一起,邊加熱邊攪拌至黏稠狀
  • 5
    鋪上保鮮膜(防止異味、避免表面硬化),放入冰箱冷藏使冷卻
  • 6
    [開始進行塔皮部分] 把奶油切小塊加入已過篩麵粉
  • 7
    搓揉至顆粒狀
  • 8
    加入蛋黃、香草精後,包入保鮮膜中放置冷凍20分鐘
  • 9
    將冷卻後的奶油餡放入塑膠袋內(方便擠在塔皮)
  • 10
    把凍好的塔皮麵糰均勻鋪在模具上 放入烤箱烤15~20分鐘(180度)
  • 11
    加上草莓以及其他自己想加的裝飾後,就完成囉✨
小撇步

如果怕烤好後的塔皮會黏在模具上的話,可以在模具上抹一點點的橄欖油噢~

2016/03/13 發表 1,137 瀏覽
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