簡易版草莓塔🍓

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不用怕失敗 因為...
超❗️簡❗️單❗️
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超愛甜食卻又不希望變胖🐽
所以糖和奶油的量都有減少噢
也由於每個人口味不盡相同
所以份量請自行斟酌呦😘

食材

克林姆(奶油餡)
牛奶 200ml
奶油(有鹽) 20g
蛋黃 2顆
砂糖 40g
香草精 一小匙(5g)
玉米粉 20g
塔皮
低筋麵粉(過篩) 120g
有鹽奶油 55g
砂糖 25g
蛋黃 1顆
香草精 半小匙(2~3g)
  • 1準備好所有材料😚
  • 2(a)把奶油加入牛奶中加熱至融化
  • 3( b)把蛋黃、砂糖、香草精攪拌均勻,再加入玉米粉繼續攪拌
  • 4把a和b倒在一起,邊加熱邊攪拌至黏稠狀
  • 5鋪上保鮮膜(防止異味、避免表面硬化),放入冰箱冷藏使冷卻
  • 6[開始進行塔皮部分] 把奶油切小塊加入已過篩麵粉
  • 7搓揉至顆粒狀
  • 8加入蛋黃、香草精後,包入保鮮膜中放置冷凍20分鐘
  • 9將冷卻後的奶油餡放入塑膠袋內(方便擠在塔皮)
  • 10把凍好的塔皮麵糰均勻鋪在模具上 放入烤箱烤15~20分鐘(180度)
  • 11加上草莓以及其他自己想加的裝飾後,就完成囉✨
贊助

小撇步

如果怕烤好後的塔皮會黏在模具上的話,可以在模具上抹一點點的橄欖油噢~

2016/03/13 發表 1,048 瀏覽

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