蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】

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couscous (古斯米,北非小米)是北非國家的主食,形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟,只需用沸水加蓋燜軟即可,超方便。
簡單的加入蔬菜及鮭魚一起在鍋內煮,方便快捷又有營養,飽足的一鍋西式料理,30分鐘做到!
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食材 (2 人份 30 分鐘

鮭魚 2片
紅蘿蔔(切小塊) 1根
紅椒(切丁) 半個
黃椒(切丁) 半個
青豆 適量
櫻桃茄(切半) 60克
couscous 100克
羅勒 數片
  • 1 將鮭魚灑上鹽,黑胡椒粉及少許橄欖油,備用
  • 2 用100毫升沸水,加少許鹽,然後加入couscous,加蓋燜軟約5分鐘,水份會被吸乾,備用
  • 3 熱鍋下油,先炒蔬菜數分鐘至軟身
  • 4 然後下櫻桃茄及羅勒,再下鹽,黑胡椒粉調味
  • 5 將蔬菜鋪平在鍋內,然後加入 [步驟一]的couscous, 平均鋪在蔬菜上,再下100毫水沸水
  • 6 然後放上鮭魚(魚皮在下方),加蓋,用中小火煮7至10分鐘,至魚全熟
  • 7 最後淋上檸檬汁,灑上羅勒葉即成!
  • 8 couscous北非小米,在大型超市會買到,一盒或一包的,黃色非常細小的
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2016/10/06 發表 1,469 瀏覽

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Couscous是啥樣食材

5 個月前