お弁当-191021-煎蒸鮭魚

養樂多便當
160 食譜 442 粉絲

描述

阿基師教的煎蒸鮭魚
咖哩梅花肉片
菜脯蔥蛋
蒜片豆苗

食材

步驟

  • 0. 鮭魚前一晚拿到冷藏室退冰
1. 沖一下擦乾
2. 鍋不開火、撒上黑胡椒後,把鮭魚放在黑胡椒上面,開中大火煎到1/3熟(約5分鐘)
3. 在朝上的鮭魚面撒上黑胡椒後再翻面
4. 嗆入米酒後蓋上鍋蓋,用中火蒸至米酒乾(約5分鐘)
5. 打開鍋蓋,煎魚皮至赤赤裝盤
6. 灑上松露鹽就完成囉

    0. 鮭魚前一晚拿到冷藏室退冰 1. 沖一下擦乾 2. 鍋不開火、撒上黑胡椒後,把鮭魚放在黑胡椒上面,開中大火煎到1/3熟(約5分鐘) 3. 在朝上的鮭魚面撒上黑胡椒後再翻面 4. 嗆入米酒後蓋上鍋蓋,用中火蒸至米酒乾(約5分鐘) 5. 打開鍋蓋,煎魚皮至赤赤裝盤 6. 灑上松露鹽就完成囉

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