桃酥(二)

這是另一個桃酥的作法，食譜源自孟老師的100道手工餅乾一書。作法特別之處在於先將一半的麵粉烘烤過，雖然不明白此舉之用意，但最後成品的效果卻是親嚐到，相當的好吃；並且捨棄傳統用的豬油，完全以白油替代。