茶碗蒸臘肉燉飯

2016/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這算是清冰箱食材,家裡還剩2包半包康寶海鮮濃湯包,這包煮成燉飯,另一包煮成蕃茄蛋花湯。利用電鍋料理,把雞蛋和康寶海鮮濃湯,加入大蒜臘肉,非常營養燉飯。

食材 (2 人份 5 分鐘

康寶海鮮濃湯包 1/2包
布丁杯裝溫水 1杯(約200g))
臘肉 50g
大蒜 30g
雞蛋 1顆
白飯 1碗
  • 1 說明食材如上。
  • 2 鍋中放一點油,把大蒜,臘肉炒香撈起。
  • 3 溫水加入康寶海鮮濃湯粉攪拌均勻,雞蛋打成功蛋汁。
  • 4 1粒雞蛋,7分滿的水,攪拌後用網子過濾,先把飯蒸好後。打開電鍋淋在上面,才會有蒸蛋效果。(茶碗蒸效果方法1)
  • 5 若蛋液攪拌飯,電鍋料理蒸後上面會變分散的蛋花,效果不好。(另茶碗蒸效果方法2)
  • 6 白飯+大蒜臘肉拌勻,放入電鍋蒸。電鍋外放半碗水。蓋上鍋蓋2分享鐘點後,淋上康寶濃湯水+蛋汁,蒸3分鐘後取出。
  • 7 因若全拌勻蒸熟,沒看到蛋,還有不能蒸太久。
  • 8 “茶碗蒸臘肉燉飯”即完成。
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