香Q螞蟻上樹<全聯料理王大賽>

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螞蟻上樹這名子可真特別,因為其中絞肉就像正在爬上樹的螞蟻一樣,粉絲則像是樹的紋路般。這道料理其實就是肉末炒冬粉啦~這可是一道傳統的美味川式料理,過年大魚大肉換個口味真不錯,大家快來試試香Q好吃的螞蟻上樹吧!
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食材 (4 人份 20 分鐘

冬粉 4把
絞肉 1盒
蔬菜(依喜好添加) 適量
蔥末 3根
薑末 3片
蒜末 5瓣
調味料
辣豆瓣醬 2匙
醬油 1匙
少量
鹽巴 適量
  • 1 材料備妥洗淨,冬粉泡溫水至軟再用剪刀剪一剪
  • 2 熱油加入絞肉炒至出油,下蒜末.薑末炒勻
  • 3 加入豆瓣醬炒香(約2分鐘),在加入少量醬油炒勻
  • 4 加高麗菜(或其他蔬菜如紅蘿蔔.洋蔥等)和水(約600CC)煮滾,在加少量糖(讓醬汁不死鹹)
  • 5 加入冬粉吸收醬汁,拌炒過程可能還需加入適量水(拌炒約5分鐘)
  • 6 煮至喜好的軟硬度,再試調味(加鹽等),撒上蔥花~香Q好吃的螞蟻上樹上菜囉
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2016/03/09 發表 1,897 瀏覽

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