香Q螞蟻上樹<全聯料理王大賽>
螞蟻上樹這名子可真特別，因為其中絞肉就像正在爬上樹的螞蟻一樣，粉絲則像是樹的紋路般。這道料理其實就是肉末炒冬粉啦~這可是一道傳統的美味川式料理，過年大魚大肉換個口味真不錯，大家快來試試香Q好吃的螞蟻上樹吧!
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食材
冬粉
4把
絞肉
1盒
蔬菜(依喜好添加)
適量
蔥末
3根
薑末
3片
蒜末
5瓣
調味料
辣豆瓣醬
2匙
醬油
1匙
糖
少量
鹽巴
適量
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1 材料備妥洗淨，冬粉泡溫水至軟再用剪刀剪一剪 -
2 熱油加入絞肉炒至出油，下蒜末.薑末炒勻
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3 加入豆瓣醬炒香(約2分鐘)，在加入少量醬油炒勻
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4 加高麗菜(或其他蔬菜如紅蘿蔔.洋蔥等)和水(約600CC)煮滾，在加少量糖(讓醬汁不死鹹)
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5 加入冬粉吸收醬汁，拌炒過程可能還需加入適量水(拌炒約5分鐘)
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6 煮至喜好的軟硬度，再試調味(加鹽等)，撒上蔥花~香Q好吃的螞蟻上樹上菜囉
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