巧克力QQ球

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芝麻麻糬球改良版
怕甜的朋友 糖量可以再少一點喔

分量是16小顆

食材

糯米粉 150克
食用油 一大匙
三合一即溶可可亞 一包
20克
全蛋 一顆
無糖可可粉 20克
水滴狀耐高溫巧克力 40克
120克
  • 1 可可亞以少許熱水拌融再加入冷水至120克後,倒入已加入全蛋、砂糖、食用油的糯米粉內,用大湯匙努力拌勻
  • 2 麵糰拌勻後再加入水滴狀巧克力。此時麵糰成黏稠狀。
  • 3 蓋上包鮮膜讓麵糰休息10分鐘。此時,烤箱可先預熱180度。
  • 4 用湯匙輔助,將麵團分為16小顆。注意,麵糰十分沾手,手記得先抹上些許油防黏。我就是沒有抹油,球都不圓。
  • 5 進烤箱前,朝巧克力球噴數次水。以180度烤10分鐘後,取出再噴一次水。
  • 6 接著用170度烤30分就完成啦。趁熱吃,外酥內Q大人小孩都愛。
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小撇步

畢竟是用現成的粉製做,放涼後,巧克力QQ球可能沒這麼軟,噴上些許水再微波,又能恢復口感囉。

2016/03/09 發表 2,903 瀏覽

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討論共 2 則

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你好 請問可可粉在何時放入呢?
謝謝

9 個月前
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作者回應

一開始就加入與糯米粉拌勻喔

7 個月前