泡菜炒米粉


林志勳
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近年來由於韓劇與韓風的流行熱潮,各種韓式料理就如雨後春筍一般,不斷地出現在台灣的餐飲市場當中。而韓式料理的種類,也從大家熟知的韓式銅盤烤肉與一些傳統的韓式料理,逐漸轉變為更豐富且更有特色的品項(如韓式炸雞、部隊鍋等等...)。今天我就來炒盤"泡菜炒米粉",利用泡菜、豬五花、小卷、紅黃甜椒提升米粉的口感層次,讓米粉能呈現不一樣的風味。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
3塊
半顆
半顆
半顆
適量
1隻
5顆
調味料
2大匙
適量
1小匙
  • 1
    起一鍋滾水,水裡放鹽與少許油,川燙米粉,熟了關火,放入小卷圈,拌攪川燙後撈起備用。
  • 2
    冷鍋乾煸五花肉片,反白倒入些許油。
  • 3
    再放入蒜末、洋蔥絲一起煸炒。
  • 4
    下泡菜、辣椒醬、鹽、糖,拌攪均勻。
  • 5
    放青黃甜椒、米粉、小卷圈,炒出乾香口感即可關火盛盤。
2016/03/08 發表 1,343 瀏覽
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