愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,708 粉絲 追蹤 舞菇燒白菜 描述 將白菜煮到甜味都釋放出來,再搭配菇類一起燒煮,真的超級好吃。 #素食 #蔬食 287 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大白菜 500g 舞菇 100g 薑絲 15g 紅蘿蔔 50g <調味料>: 鹽巴 少許 烹大師 少許 胡椒粉 少許 步驟 大白菜洗淨後剝成小塊(分成白菜梗和白菜葉)、舞菇切除蒂頭,用手剝成小塊、紅蘿蔔切絲備用。 起熱油鍋,爆香薑絲後,再加入紅蘿蔔絲拌炒。 轉中大火,下白菜梗翻炒2~3分鐘至軟。 放入白菜葉翻炒到軟後(不需加水,白菜自己會出水),蓋鍋中火燜煮3~5分鐘,將白菜煮到自己喜歡的熟軟度。 加入舞菇翻炒均勻。 起鍋前加入<調味料>翻炒均勻即完成。 小撇步 ★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水,所以不要再另外加水進去翻炒,這樣最後完成好的成品,水才不會太多,若真的覺得不好炒,就加入少許水吧! 6,279 瀏覽 2016/03/08 發表