舞菇燒白菜
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1大白菜洗淨後剝成小塊（分成白菜梗和白菜葉）、舞菇切除蒂頭，用手剝成小塊、紅蘿蔔切絲備用。 -
2起熱油鍋，爆香薑絲後，再加入紅蘿蔔絲拌炒。
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3轉中大火，下白菜梗翻炒2～3分鐘至軟。
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4放入白菜葉翻炒到軟後（不需加水，白菜自己會出水），蓋鍋中火燜煮3～5分鐘，將白菜煮到自己喜歡的熟軟度。
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5加入舞菇翻炒均勻。
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6起鍋前加入＜調味料＞翻炒均勻即完成。
小撇步
★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以不要再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！
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