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舞菇燒白菜

舞菇燒白菜

描述

將白菜煮到甜味都釋放出來,再搭配菇類一起燒煮,真的超級好吃。

287 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

<調味料>:

步驟

  • 大白菜洗淨後剝成小塊(分成白菜梗和白菜葉)、舞菇切除蒂頭,用手剝成小塊、紅蘿蔔切絲備用。

    大白菜洗淨後剝成小塊(分成白菜梗和白菜葉)、舞菇切除蒂頭,用手剝成小塊、紅蘿蔔切絲備用。

  • 起熱油鍋,爆香薑絲後,再加入紅蘿蔔絲拌炒。

    起熱油鍋,爆香絲後,再加入紅蘿蔔絲拌炒。

  • 轉中大火,下白菜梗翻炒2~3分鐘至軟。

    轉中大火,下白菜梗翻炒2~3分鐘至軟。

  • 放入白菜葉翻炒到軟後(不需加水,白菜自己會出水),蓋鍋中火燜煮3~5分鐘,將白菜煮到自己喜歡的熟軟度。

    放入白菜葉翻炒到軟後(不需加水,白菜自己會出水),蓋鍋中火燜煮3~5分鐘,將白菜煮到自己喜歡的熟軟度。

  • 加入舞菇翻炒均勻。

    加入舞菇翻炒均勻。

  • 起鍋前加入<調味料>翻炒均勻即完成。

    起鍋前加入<調味料>翻炒均勻即完成。

小撇步

★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水,所以不要再另外加水進去翻炒,這樣最後完成好的成品,水才不會太多,若真的覺得不好炒,就加入少許水吧!

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