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將白菜煮到甜味都釋放出來,再搭配菇類一起燒煮,真的超級好吃。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
大白菜
500g
舞菇
100g
薑絲
15g
紅蘿蔔
50g
<調味料>:
鹽巴
少許
烹大師
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    大白菜洗淨後剝成小塊(分成白菜梗和白菜葉)、舞菇切除蒂頭,用手剝成小塊、紅蘿蔔切絲備用。
  • 2
    起熱油鍋,爆香薑絲後,再加入紅蘿蔔絲拌炒。
  • 3
    轉中大火,下白菜梗翻炒2~3分鐘至軟。
  • 4
    放入白菜葉翻炒到軟後(不需加水,白菜自己會出水),蓋鍋中火燜煮3~5分鐘,將白菜煮到自己喜歡的熟軟度。
  • 5
    加入舞菇翻炒均勻。
  • 6
    起鍋前加入<調味料>翻炒均勻即完成。
小撇步

★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水,所以不要再另外加水進去翻炒,這樣最後完成好的成品,水才不會太多,若真的覺得不好炒,就加入少許水吧!

2016/03/08 發表 3,501 瀏覽
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