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萬能下飯料理【菜脯蛋(兒童滑蛋版)】

萬能下飯料理【菜脯蛋(兒童滑蛋版)】

描述

下飯的菜脯蛋,不止是大人的最愛,現在就來試試兒童的減油滑嫩版

62 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔乾泡水4-8小時(視鹹度而定,因炒過會變鹹,要味道試起來略淡)

  • 蘿蔔乾擰乾水分下鍋乾炒,起鍋前加半匙糖炒化後起鍋備用

  • 將蛋打散,加入一匙柴魚醬油及末及炒過的蘿蔔乾

  • 起油鍋下蛋,鍋面的蛋凝固後,以畫圓方式炒散中間的蛋液

  • 視熟成程度翻炒起鍋

小撇步

1.在蛋液裡面加油可以讓蛋蓬鬆
2.本食譜秘訣有二,只要把握下面這兩項,萬變不離其宗:炒蘿蔔乾加糖、蛋液加醬油

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