萬能下飯料理【菜脯蛋(兒童滑蛋版)】


愛的馬德里
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下飯的菜脯蛋,不止是大人的最愛,現在就來試試兒童的減油滑嫩版

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
3
適量
適量
  • 1
    蘿蔔乾泡水4-8小時(視鹹度而定,因炒過會變鹹,要味道試起來略淡)
  • 2
    蘿蔔乾擰乾水分下鍋乾炒,起鍋前加半匙糖炒化後起鍋備用
  • 3
    將蛋打散,加入一匙柴魚醬油及蔥末及炒過的蘿蔔乾
  • 4
    起油鍋下蛋,鍋面的蛋凝固後,以畫圓方式炒散中間的蛋液
  • 5
    視熟成程度翻炒起鍋
小撇步

1.在蛋液裡面加油可以讓蛋蓬鬆
2.本食譜秘訣有二,只要把握下面這兩項,萬變不離其宗:炒蘿蔔乾加糖、蛋液加醬油

2016/03/09 發表 1,630 瀏覽
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