百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
微糖小朱
60 食譜 3,386 粉絲

太妃糖玫瑰蘋果磅蛋糕

太妃糖玫瑰蘋果磅蛋糕

描述

很簡單的一款蛋糕,切片擺上的蘋果類似一朵花再灑上糖粉讓整個蛋糕看起來很美麗~
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果先切成片狀跟塊狀
片狀是要擺在上面的 塊狀是加入蛋糕麵糊中的

    蘋果先切成片狀跟塊狀 片狀是要擺在上面的 塊狀是加入蛋糕麵糊中的

  • 製作焦糖

    製作焦糖

  • 焦糖一般來說做好會加水
不過今天我們加鮮奶油讓他變成太妃糖

    焦糖一般來說做好會加水 不過今天我們加鮮奶油讓他變成太妃糖

  • 做好大概長這樣

    做好大概長這樣

  • 加入蘋果及肉桂粉一起煮

    加入蘋果肉桂粉一起煮

  • 煮好的蘋果放涼

    煮好的蘋果放涼

  • 全蛋隔水加熱60度讓水溫溫的就好打發
分次加入糖打發到變白且畫過去有條紋

    全蛋隔水加熱60度讓水溫溫的就好打發 分次加入糖打發到變白且畫過去有條紋

  • 奶油在最一開始就從冰箱拿出來放軟 一定要放軟

    奶油在最一開始就從冰箱拿出來放軟 一定要放軟

  • 蛋打發完成之後把已經放軟的奶油加入一併打發
這個步驟不要打太久 重點是把奶油打散就行了
會有點消泡沒關係

    蛋打發完成之後把已經放軟的奶油加入一併打發 這個步驟不要打太久 重點是把奶油打散就行了 會有點消泡沒關係

  • 把做好的太妃糖蘋果塊加入
並加入過篩麵粉

    把做好的太妃糖蘋果塊加入 並加入過篩麵粉

  • 攪拌均勻後倒入模整平

    攪拌均勻後倒入模整平

  • 舖上蘋果片
進烤箱180/150烤約1小時即可

    舖上蘋果片 進烤箱180/150烤約1小時即可

  • 烤好放涼後脫模灑上糖粉裝飾

    烤好放涼後脫模灑上糖粉裝飾

小撇步

奶油一定要放軟不然會打不散
最後拌麵糊要用翻拌的手法
磅蛋糕做好後放隔夜讓奶油重新凝固會更好吃
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

2.8 萬 瀏覽
avatar
微糖小朱 60 食譜 3,386 粉絲

Cuisine🍳 & Dessert🎂 NCTU🎓轉換人生跑道~ 藍帶廚藝學校💫法式甜點 Le Cordon Bleu Patisserie Shanghai Instagram: sweet_thirds FB: 微糖 sweet-thirds

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 慧

    請問奶油可以用融化的奶油嗎

  • 請問糖的部分,焦糖部分跟蛋打發部分,分別是多少

  • 請問模具是幾吋的?

    8

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 滷肉 鮭魚 杏鮑菇 瓜仔肉 南瓜 番茄 菠菜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 香菇雞湯 花椰菜 早餐 櫛瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 炒麵 金針菇 小黃瓜 高麗菜 台式泡菜 排骨 雞肉 糖葫蘆 低脂高蛋白 三杯雞 四季豆 打拋豬 竹筍 白菜滷 高麗菜飯 豆腐 蒸蛋 炒飯 義大利麵 雞胸肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 家常菜 湯麵 餅乾 馬鈴薯 地瓜 雞湯 茄子