Mimi♥鮮蝦蘋果沙拉【全聯料理王大賽】

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又大又甜的世界一蘋果化身為沙拉缽,盛滿了鮮蝦與脆蔬,象徵豐富與圓滿,迎接新年的清爽料理,就是甜蜜的開始!

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食材 (2 人份 30 分鐘

世界一蘋果 2顆
白蝦 1盒
有機玉米筍 1盒
綠花椰 1棵
檸檬油醋醬
亞麻仁油 3大匙
檸檬汁 1大匙
白酒醋 1大匙
1/2小匙
1小匙
  • 1 將全部食材備齊。
  • 2 煮一鍋滾水,水滾時加入酒3大匙,倒入蝦,煮至全熟撈出,泡冰水,剝殼備用。
  • 3 將花椰菜、玉米筍水煮至熟後撈起備用。
  • 4 將蘋果頂部切平,用挖勺將內裡挖出,去籽,將挖出的蘋果肉用檸檬水泡過,避免氧化變黑。檸檬水比例為2米杯水加半顆檸檬。
  • 5檸檬油醋醬打勻。
  • 6 將蘋果肉、花椰菜、玉米筍、蝦填入蘋果盅,淋入檸檬油醋醬,點綴百里香即完成。
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2016/03/08 發表 1,077 瀏覽

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