Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 蔥燒茄子 描述 茄子的營養價值高,用蔥燒的方式,成為一道下飯又美味的料理哦! 168 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1條 蒜頭 3顆 薑片 2片 蔥 3支 調味 薄鹽醬油 1匙 蠔油 1匙 糖 少許 步驟 茄子切條狀浸泡鹽水後撈出瀝乾茄子,蒜頭及薑片切末,蔥斜切段備用。 熱鍋加5大匙油,將茄子過油後撈起;鍋裡留一點油,爆香薑末及蒜末,把茄子放入鍋內拌炒,可加一點水煨炒,以1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油及糖調味,之後加入蔥段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉! 小撇步 茄子切妥浸泡鹽水後撈起瀝乾,這樣子茄子比較不會氧化變色;過油後再下去炒,色澤跟口感會更棒哦! 5,864 瀏覽 2016/03/08 發表