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蔥燒茄子

蔥燒茄子

描述

茄子的營養價值高,用蔥燒的方式,成為一道下飯又美味的料理哦!

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食材

調味

步驟

  • 茄子切條狀浸泡鹽水後撈出瀝乾茄子頭及片切末,斜切段備用。

  • 熱鍋加5大匙油,將茄子過油後撈起;鍋裡留一點油,爆香末及末,把茄子放入鍋內拌炒,可加一點水煨炒,以1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油及糖調味,之後加入段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

小撇步

茄子切妥浸泡鹽水後撈起瀝乾,這樣子茄子比較不會氧化變色;過油後再下去炒,色澤跟口感會更棒哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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