酸甜三彩泡菜
本土生產的白蘿蔔 口感就有如水梨般鮮甜脆口
產季就快進入尾聲了 趕緊來做這道 ~ 酸甜三彩
用鹽略醃去除澀味再冰鎮保留脆度加入調味醬汁
三樣豐富蔬菜輕食無負擔 爽脆又可口的開胃小菜
非常的簡單就可完 爽脆可口的開胃小菜
食材
白蘿蔔中型
2條
小黃瓜
3條
紅蘿蔔
1條
調味
白醋
5湯匙
白細砂糖
5湯匙
鹽巴
1小匙
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1紅白蘿蔔削皮切菱型塊狀 小黃瓜先對切後再切菱型塊狀 將所有的食材放入調裡盆加入一小匙鹽巴抓勻後 醃製20分鐘 -
2將所需的調味量放入碗內調勻成醬汁備用
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3醃製完成瀝水份 用清水洗淨後 加入冰水冰鎮
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4鎮浸泡15分鐘後 瀝乾水份 加入已備妥的調味醬汁 拌勻
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5裝入保鮮盒冷藏約20分鐘
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6爽口開胃菜完成
小撇步
醬汁的量請依食材的用量增減比例
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