燻肉披薩捲 【烘焙展西式食譜】

1 可提早先製作披薩麵糰放冰箱，需要時隨時可享用 薄皮披薩做法 材料：高筋麵粉200g/鹽4g/橄欖油10cc/清水107cc 將材料混合揉至光滑有彈性的麵團，蓋上濕布發酵約一小時，取出切成兩份在醒約15分鐘，即可桿平成為披薩皮，不需要請緊密包裝後放置冰箱，一周內使用完畢即可。

2 取出燻肉切片 (臘肉請先以白蘿蔔片一起蒸約20分鐘去除過度的鹽分)

3 蒜苗切片

4 將披薩麵糰擀平後，塗上番茄糊，均勻鋪上燻肉、蒜苗，最後在灑上起司絲後，像包餃子一樣把鋪料包在麵皮中，即可進烤箱以200度烤約15分鐘即完成

5 也可不將麵皮捲起就是一般的披薩