海味燒賣【大同全功能蒸烤箱】

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每到港式飲茶一定會點燒賣來吃,市售雖有不少口味冷凍品,特別喜歡吃現蒸的燒賣,最好是海鮮口味。
只要準備大同全功能蒸烤箱,隨時可現做燒賣來吃,蒸烤箱藉由水蒸氣(約至100℃)加熱,不需用到蒸籠,也能享受清蒸料理的美味喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
150g
蝦仁
100g
蛤蜊
12個
餛飩皮(小)
12張
調味料
蛤蜊水
1大匙
米酒
1大匙
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
太白粉
1/4小匙
  • 1
    大同全功能蒸烤箱外型時尚,全內外側都是採用食品級304不銹鋼,還有雙層超強化玻璃面板,內鍵9種烹調模式,這次使用「純蒸」功能,烤箱也可以蒸燒賣,就跟蒸籠做的一樣好吃。
  • 2
    蛤蜊泡鹽水吐砂,放入沸水煮熟撈出,湯汁不要丟。
  • 3
    蝦仁剁碎與絞肉放一起。
  • 4
    加入調味料用手或攪拌器打到出筋。
  • 5
    餡料分12等份用餛飩皮包起來,
  • 6
    灑些開水讓餛飩皮變濕潤,這樣蒸出來的外皮才會有彈性。
  • 7
    放進烤箱中層。
  • 8
    選擇「純蒸」,設定(蒸氣100℃/15分鐘),按下「確定」啟動。
  • 9
    完成後取出就可食用囉,用小蒸籠裝燒賣來蒸,吃起來變好吃呢…
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2016/04/11 發表 2,054 瀏覽
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