海味燒賣【大同全功能蒸烤箱】

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每到港式飲茶一定會點燒賣來吃，市售雖有不少口味冷凍品，特別喜歡吃現蒸的燒賣，最好是海鮮口味。
只要準備大同全功能蒸烤箱，隨時可現做燒賣來吃，蒸烤箱藉由水蒸氣(約至100℃)加熱，不需用到蒸籠，也能享受清蒸料理的美味喔！

份量2人份烹調時間30分鐘

豬絞肉 150g

蝦仁 100g

蛤蜊 12個

餛飩皮(小) 12張

調味料

蛤蜊水 1大匙

米酒 1大匙

鹽 1/4小匙

白胡椒粉 1/4小匙

太白粉 1/4小匙

1 大同全功能蒸烤箱外型時尚，全內外側都是採用食品級304不銹鋼，還有雙層超強化玻璃面板，內鍵9種烹調模式，這次使用「純蒸」功能，烤箱也可以蒸燒賣，就跟蒸籠做的一樣好吃。
2 蛤蜊泡鹽水吐砂，放入沸水煮熟撈出，湯汁不要丟。
3 蝦仁剁碎與絞肉放一起。
4 加入調味料用手或攪拌器打到出筋。
5 餡料分12等份用餛飩皮包起來，
6 灑些開水讓餛飩皮變濕潤，這樣蒸出來的外皮才會有彈性。
7 放進烤箱中層。
8 選擇「純蒸」，設定(蒸氣100℃/15分鐘)，按下「確定」啟動。
9 完成後取出就可食用囉，用小蒸籠裝燒賣來蒸，吃起來變好吃呢…