Dumpling水餃

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手工水餃自己來
1.5元不到/顆 市面3.5元/顆
140顆約花1:30分

時間
90 分鐘
食材
水餃皮(70張/包)
2包
高麗菜
900g
豬絞肉(鉀心肉)90元/斤
900g (1斤半)
2顆
調味料
鹽巴
4茶匙
醬油
4.5湯匙
米酒
3湯匙
薑末
2湯匙
適量
香油
適量
太白粉
4湯匙
白胡椒
3湯匙
3湯匙
  • 1
    高麗菜切碎加2-3匙鹽,抓至出水,水倒掉
  • 2
    脫水後的高麗菜與絞肉攪拌
  • 3
    放入鹽巴,醬油,米酒 攪拌
  • 4
    放入薑末2匙,蔥適量,攪拌。 香油1茶匙提味,攪拌。
  • 5
    放入全蛋2顆,太白粉,白胡椒,水,攪拌均勻。備料完成。 即可開始包水餃囉!
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小撇步

140顆水餃,剛好用完所有的備料
30分鐘備料,1小時30分包水餃

包完的水餃,排列放入冷凍庫,稍微定型再用塑膠袋裝,則會黏在一起喔!

2016/03/06 發表 390 瀏覽
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