Dumpling水餃

15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

手工水餃自己來
1.5元不到/顆 市面3.5元/顆
140顆約花1:30分

烹調時間90分鐘

食材

水餃皮(70張/包) 2包
高麗菜 900g
豬絞肉(鉀心肉)90元/斤 900g (1斤半)
2顆
調味料
鹽巴 4茶匙
醬油 4.5湯匙
米酒 3湯匙
薑末 2湯匙
適量
香油 適量
太白粉 4湯匙
白胡椒 3湯匙
3湯匙
  • 1 高麗菜切碎加2-3匙鹽,抓至出水,水倒掉
  • 2 脫水後的高麗菜與絞肉攪拌
  • 3 放入鹽巴,醬油,米酒 攪拌
  • 4 放入薑末2匙,蔥適量,攪拌。 香油1茶匙提味,攪拌。
  • 5 放入全蛋2顆,太白粉,白胡椒,水,攪拌均勻。備料完成。 即可開始包水餃囉!
贊助

小撇步

140顆水餃,剛好用完所有的備料
30分鐘備料,1小時30分包水餃

包完的水餃,排列放入冷凍庫,稍微定型再用塑膠袋裝,則會黏在一起喔!

2016/03/06 發表 340 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣