Yu Fang Chang 18 食譜 50 粉絲 追蹤 Dumpling水餃 描述 手工水餃自己來 1.5元不到/顆 市面3.5元/顆 140顆約花1:30分 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 水餃皮(70張/包) 2包 高麗菜 900g 豬絞肉(鉀心肉)90元/斤 900g (1斤半) 蛋 2顆 調味料 鹽巴 4茶匙 醬油 4.5湯匙 米酒 3湯匙 薑末 2湯匙 蔥 適量 香油 適量 太白粉 4湯匙 白胡椒 3湯匙 水 3湯匙 步驟 高麗菜切碎加2-3匙鹽,抓至出水,水倒掉 脫水後的高麗菜與絞肉攪拌 放入鹽巴,醬油,米酒 攪拌 放入薑末2匙,蔥適量,攪拌。 香油1茶匙提味,攪拌。 放入全蛋2顆,太白粉,白胡椒,水,攪拌均勻。備料完成。 即可開始包水餃囉! 小撇步 140顆水餃,剛好用完所有的備料 30分鐘備料,1小時30分包水餃 包完的水餃,排列放入冷凍庫,稍微定型再用塑膠袋裝,則會黏在一起喔! 927 瀏覽 2016/03/06 發表