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剛烤好的鬆餅搭配洋蔥鮪魚沙拉,就是ㄧ道美味的下午茶~

熱量
食材
3顆
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
2g
蛋黃的細砂糖
30g
蛋白的細砂糖
30g
無鹽奶油
35g
牛奶
50g
1g
  • 1
    1.蛋黃與蛋白分開 2.低筋麵粉+泡打粉:過篩
  • 2
    牛奶+奶油:煮至奶油融化,放涼備用。
  • 3
    蛋黃+細砂糖(30g)鹽:拌勻
  • 4
    粉類和融化的牛奶、奶油交錯放入攪拌均勻
  • 5
    完成的蛋黃麵糊
  • 廣告
  • 6
    蛋白+細沙糖(30g):打發至小彎勾
  • 7
    將1/2蛋白霜加入蛋黃麵糊中,攪拌均勻。
  • 8
    再將步驟7的麵糊加入剩下的蛋白霜中,攪拌均勻。
  • 9
    完成的鬆餅麵糊
  • 10
    鬆餅機預熱完成後,將上下烤盤塗抹少許的液體油(或奶油)。
  • 11
    將麵糊倒入約8分滿,蓋上上蓋,再立即180度向右翻轉至背面。5分鐘後將烤盤翻轉恢復至原位後,再等2分鐘打開。
  • 12
    烤好的鬆餅
  • 13
    搭配洋蔥鮪魚沙拉~
小撇步

鬆餅機操作方式請依照自己的機器使用。
此份麵糊可作兩份鬆餅

2016/03/06 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問這個配方可以做幾份鬆餅?

7 months ago
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請問如果沒做完冰冰箱
隔天使用須先放置至常溫溫度嗎?
還是可以直接使用?

a year ago
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請問可以前一晚先做起來嗎

2 years ago
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作者回應

Ok的

2 years ago
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可縮短烘烤時間試試~

2 years ago