脆皮鬆餅
描述
剛烤好的鬆餅搭配洋蔥鮪魚沙拉，就是ㄧ道美味的下午茶～
熱量
步驟
-
1.蛋黃與蛋白分開 2.低筋麵粉+泡打粉：過篩
-
牛奶+奶油：煮至奶油融化，放涼備用。
-
蛋黃+細砂糖（30g)鹽：拌勻
-
粉類和融化的牛奶、奶油交錯放入攪拌均勻
-
完成的蛋黃麵糊
-
蛋白+細沙糖（30g)：打發至小彎勾
-
將1/2蛋白霜加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻。
-
再將步驟7的麵糊加入剩下的蛋白霜中，攪拌均勻。
-
完成的鬆餅麵糊
-
鬆餅機預熱完成後，將上下烤盤塗抹少許的液體油（或奶油）。
-
將麵糊倒入約8分滿，蓋上上蓋，再立即180度向右翻轉至背面。5分鐘後將烤盤翻轉恢復至原位後，再等2分鐘打開。
-
烤好的鬆餅
-
搭配洋蔥鮪魚沙拉～
小撇步
鬆餅機操作方式請依照自己的機器使用。
此份麵糊可作兩份鬆餅
