培根起司烤蛋佐油漬烤蕃茄

1 烤箱先以200度預熱。聖女小蕃茄剖半，加入橄欖油少許、羅勒葉碎末（新鮮的或乾燥處理過的均可）、香蒜粒（或新鮮蒜頭切細末）、黑胡椒粒少許，上述材料抓勻，置入烤皿，放進烤箱先烤10分鐘。

2 準備容器（我用的是直徑約5-6公分的圓形烤皿），依序放入培根、起司，最後是蛋（蛋可先打在碗裡再放進去）。等蕃茄烤完10分鐘後（不用拿出），再將烤蛋材料一起置於烤箱再烤7-10分鐘。

3 端出盛盤，灑上少許巴西利末做點綴即可食用。