檸檬蛋糕(8顆)

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蛋糕做好在網架上散熱時,就被吃走了兩顆,知道有多好吃了吧!

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食材 (8 人份 120 分鐘

低筋麵粉 80g
2顆
80g
無鹽奶油 45g
牛奶 20g
檸檬汁 30g
檸檬皮 適量
檬巧克力 適量
  • 1 將無鹽奶油加牛奶加熱融化
  • 2 將蛋放入鋼盆內,用攪拌器先打至出現泡泡,再分三次放入糖繼續攪拌,打到攪拌器拿起後,可以在蛋糊上寫字的狀態
  • 3 將檸檬汁、奶油、牛奶、適量檸檬皮加入蛋糊中攪拌均勻
  • 4 再將低筋麵粉也加入,用翻攪的方式混合
  • 5 麵糊放入烤模內約9分滿,並在桌上敲一敲讓空氣跑出來(烤模塗上奶油防沾黏)
  • 6 放入已預熱180度完成的烤箱內,烤約20分鐘
  • 7 取出脫模後放在網架上等到完全散熱
  • 8 巧克力隔水加熱融化,抓住蛋糕的底端沾上巧克力,放涼後就完成囉(冬天的溫度放在室溫約10分鐘巧克力就凝固了,如果是夏天就放冰箱吧)
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小撇步

一個很有回憶的甜點,做做看就知道囉~

2016/03/05 發表 2,855 瀏覽

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