檸檬蛋糕(8顆)
食材
低筋麵粉
80g
蛋
2顆
糖
80g
無鹽奶油
45g
牛奶
20g
檸檬汁
30g
檸檬皮
適量
檬巧克力
適量
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1 將無鹽奶油加牛奶加熱融化 -
2 將蛋放入鋼盆內，用攪拌器先打至出現泡泡，再分三次放入糖繼續攪拌，打到攪拌器拿起後，可以在蛋糊上寫字的狀態
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3 將檸檬汁、奶油、牛奶、適量檸檬皮加入蛋糊中攪拌均勻
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4 再將低筋麵粉也加入，用翻攪的方式混合
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5 麵糊放入烤模內約9分滿，並在桌上敲一敲讓空氣跑出來(烤模塗上奶油防沾黏)
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6 放入已預熱180度完成的烤箱內，烤約20分鐘
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7 取出脫模後放在網架上等到完全散熱
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8 巧克力隔水加熱融化，抓住蛋糕的底端沾上巧克力，放涼後就完成囉(冬天的溫度放在室溫約10分鐘巧克力就凝固了，如果是夏天就放冰箱吧)
小撇步
一個很有回憶的甜點，做做看就知道囉~
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