芯藤 1 食譜 3 粉絲 追蹤 彩鑲中卷 描述 光是看就讓人眼睛為之一亮,更讓人食指大動,尤其是夏天來個冷盤,或者宴客料理,事先準備好,拿出來切了就可上桌囉~ 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 97 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中卷 2尾 生鹹蛋黃 5顆 小黃瓜 2條 紅蘿蔔 1小條 沙拉醬 適量 步驟 先將中卷洗乾淨,頭部不需要,只留完整身體,身體上不可以有破洞。 將小黃瓜,紅蘿蔔洗淨切小丁。 生的鹹蛋只取蛋黃,蛋黃跟蛋白分開後蛋黃不用洗,保留蛋黃上些許的蛋白液有助於讓切丁蔬菜黏結不散落,接著切成大丁。 把小黃瓜丁紅蘿蔔丁及鹹蛋丁拌勻,裝入中卷身體中,盡量塞滿塞緊切的時候才不會散落,用牙籤封口。 裝盤放入水滾蒸鍋,中火蒸12~15分鐘,起鍋放涼才可以切,可以搭配沙拉醬食用。 小撇步 最好用有鋒利的刀切,才不會切壞。 7,837 瀏覽 2016/03/05 發表