布朗尼Brownie【簡單免機器】

3,192 留言 13
4 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

香醇濃郁的巧克力布朗尼,加入香酥核桃,濕潤且充滿口感,實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼,這個是我最愛的配方,很多朋友吃過都喜歡呢!
做法簡單,用質素高的巧克力,不需用電動打蛋器,拌一拌便可,新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

巧克力 140克
軟化無鹽奶油 250克
雞蛋 4個
180克
中筋麵粉 140克
核桃 140克
  • 1 先將核桃放入160度的烤箱,烤約10分鐘,然後切碎備用
  • 2 用烘焙紙鋪在9x9吋(24x24cm)的烤盤內,然後塗一層奶油,再灑上中筋麵粉(我改用了可可粉)將多餘的粉倒出
  • 3 將巧克力切成小塊,用隔水加熱,把巧克力完全溶化,待涼備用
  • 4 將奶油放在室溫至非常軟身,放入大碗內,用膠刮攪拌奶油至呈乳霜狀
  • 5 逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻,再下雞蛋拌勻
  • 6 下糖拌勻,再篩入麵粉,拌勻即可(不要過份攪拌)
  • 7 最後加入核桃拌勻,倒入烤盤內,放入已預熱180烤箱,烤約30-35分鐘,至表面乾
  • 8 將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘
  • 9 然後撕開烘焙紙,再將布朗尼放在涼架上,徹底待涼後才切件
  • 10
贊助

小撇步

*這個食譜可做16件布朗尼,我用9×9吋方形烤模
*糖份可自由加減
*將布朗尼放入密封盒內,可存放一個星期

2016/08/30 發表 3.7 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 13 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這個配方很簡單好吃,不喜歡太甜的糖量可以減少;不過我今天用長型蛋糕模烤,中間是凹的,我明明舖平了啊...

3 個月前
user_avatar

哇~~~看起來好好吃又很簡單的樣子!
另外想請問一下烤盤一定要同樣尺寸才可以嗎?

5 個月前
user_avatar
作者回應

烤盤什麼尺寸都可以

5 個月前
user_avatar

放入密封盒後還需要放冰箱嗎

6 個月前
user_avatar
作者回應

不用的,室溫便可

5 個月前
user_avatar

今天做了這個配方,超級好吃,謝謝你的分享喲😍

6 個月前
user_avatar
作者回應

太好了!別客氣,這是我最喜歡的配方😀

6 個月前
user_avatar

請問哪種巧克力都可以嗎?

7 個月前
user_avatar
作者回應

可可成分70%以上的巧克力就可以~

7 個月前
user_avatar

奶油可以加糖一起攪拌呈乳霜狀嗎??
這個也可以用蒸的嗎??

7 個月前
user_avatar
作者回應

不可以用蒸的~

7 個月前
user_avatar

請問,巧克力隔水加熱可以用微波爐直接加熱至融化嗎?(一直都對這件事很有疑問,這兩種不同方式的融化有什麼不同~)
Thank you ~~~

8 個月前
user_avatar
作者回應

可以用微波爐融化的,但每39秒左右要停一停,攪拌一下,再加熱,因巧1克力很容易會燒焦

7 個月前
user_avatar

請問一下烤30分鐘 吃起來有點乾是正常的?

8 個月前
user_avatar
作者回應

乾有很多原因,可能你的烤箱火力大,可減少烤的時間

7 個月前
user_avatar

沒有模具,可以用其他器具嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

也可以的😊

8 個月前
user_avatar

可以用低筋麵粉嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

不可以,要用中筋粉的

8 個月前