布朗尼Brownie【簡單免機器】
描述
香醇濃郁的巧克力布朗尼，加入香酥核桃，濕潤且充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我最愛的配方，很多朋友吃過都喜歡呢！
做法簡單，用質素高的巧克力，不需用電動打蛋器，拌一拌便可，新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉！
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將核桃放入160度的烤箱，烤約10分鐘，然後切碎備用
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用烘焙紙鋪在9x9吋（24x24cm）的烤盤內，然後塗一層奶油，再灑上中筋麵粉（我改用了可可粉）將多餘的粉倒出
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將巧克力切成小塊，用隔水加熱，把巧克力完全溶化，待涼備用
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將奶油放在室溫至非常軟身，放入大碗內，用膠刮攪拌奶油至呈乳霜狀
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逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻，再下雞蛋拌勻
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下糖拌勻，再篩入麵粉，拌勻即可（不要過份攪拌）
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最後加入核桃拌勻，倒入烤盤內，放入已預熱180烤箱，烤約30-35分鐘，至表面乾
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將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘
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然後撕開烘焙紙，再將布朗尼放在涼架上，徹底待涼後才切件
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![逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻，再下雞蛋拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F693481%2F71c25f7fbed42d64.jpg&width=800)
小撇步
*這個食譜可做16件布朗尼，我用9×9吋方形烤模
*糖份可自由加減
*將布朗尼放入密封盒內，可存放一個星期
