布朗尼Brownie【簡單免機器】

Mrs P's Kitchen
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描述

香醇濃郁的巧克力布朗尼,加入香酥核桃,濕潤且充滿口感,實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼,這個是我最愛的配方,很多朋友吃過都喜歡呢!
做法簡單,用質素高的巧克力,不需用電動打蛋器,拌一拌便可,新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉!
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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

140克
4個
180克
140克
140克

步驟

  • 先將核桃放入160度的烤箱,烤約10分鐘,然後切碎備用

    先將核桃放入160度的烤箱,烤約10分鐘,然後切碎備用

  • 用烘焙紙鋪在9x9吋(24x24cm)的烤盤內,然後塗一層奶油,再灑上中筋麵粉(我改用了可可粉)將多餘的粉倒出

    用烘焙紙鋪在9x9吋(24x24cm)的烤盤內,然後塗一層奶油,再灑上中筋麵粉(我改用了可可粉)將多餘的粉倒出

  • 將巧克力切成小塊,用隔水加熱,把巧克力完全溶化,待涼備用

    將巧克力切成小塊,用隔水加熱,把巧克力完全溶化,待涼備用

  • 將奶油放在室溫至非常軟身,放入大碗內,用膠刮攪拌奶油至呈乳霜狀

    將奶油放在室溫至非常軟身,放入大碗內,用膠刮攪拌奶油至呈乳霜狀

  • 逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻,再下雞蛋拌勻

    逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻,再下雞蛋拌勻

  • 下糖拌勻,再篩入麵粉,拌勻即可(不要過份攪拌)

    下糖拌勻,再篩入麵粉,拌勻即可(不要過份攪拌)

  • 最後加入核桃拌勻,倒入烤盤內,放入已預熱180烤箱,烤約30-35分鐘,至表面乾

    最後加入核桃拌勻,倒入烤盤內,放入已預熱180烤箱,烤約30-35分鐘,至表面乾

  • 將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘

    將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘

  • 然後撕開烘焙紙,再將布朗尼放在涼架上,徹底待涼後才切件

    然後撕開烘焙紙,再將布朗尼放在涼架上,徹底待涼後才切件

小撇步

*這個食譜可做16件布朗尼,我用9×9吋方形烤模
*糖份可自由加減
*將布朗尼放入密封盒內,可存放一個星期

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留言

共 14 則
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  • 雪寶
    雪寶

    請問如果沒放入保鮮盒,需要冰起來放嗎?

  • 吳巧茹
    吳巧茹

    這個配方很簡單好吃,不喜歡太甜的糖量可以減少;不過我今天用長型蛋糕模烤,中間是凹的,我明明舖平了啊...

  • Wei
    Wei

    哇~~~看起來好好吃又很簡單的樣子! 另外想請問一下烤盤一定要同樣尺寸才可以嗎?

    烤盤什麼尺寸都可以

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