澳洲香煎梅花牛佐紅酒沙司 全聯料理王大賽

44 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

恩哈哈 昨天生鮮只買一包菇的我又來了xD
這次認真給全聯捧場拉~牛排應該算得上澎湃料理吧?
(看過大家分享的專業級料理後,我只是隻小蝦米)
運用簡單的食材,做出西餐廳感的精緻料理吧
就讓開春來配一杯紅酒!cheers~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

不可或缺的牛排 1盒
您喜愛的紅酒 1瓶
奧利塔橄欖油 1大匙
無鹽奶油 1小匙
紫洋蔥 半顆
蒜末 3瓣
帕瑪森乾酪絲(隨意) 適量
玫瑰鹽 適量
馬鈴薯配料(隨意)
馬鈴薯 半顆
法式香草料 些許
  • 1 鏘鏘~這是今日的食材,是不是很簡單呢^^ 說真的料理用的紅酒,不需要買高級的(除了您想喝一杯 哈哈哈) 洋蔥可以買全聯的三色洋蔥,價格划算也很實用 (這款梅花牛排是有筋、嚼勁的口感,個人比較愛軟嫩的菲力,可自行斟酌唷)
  • 2 先把牛排稍微沖洗一下,加入一些紅酒+玫瑰鹽醃一會(喜歡酒味重的可以醃久一點)
  • 3 取不沾平底鍋或鑄鐵鍋,熱鍋冷油,以中火開始煎牛排 (依照個人喜歡的熟度決定分鐘數,不確定的可以盛起來切開牛排中間,看看熟度需不需要再熱)
  • 4 牛排OK了以後,盛出來,趁熱灑上一些帕瑪森乾酪(起士控超愛這樣的濃郁呀❤)。接著鍋子放入小匙奶油
  • 5 奶油開始融化後,轉小火放入蒜末、洋蔥炒香
  • 6 大約翻炒幾次,洋蔥半透明時,倒入適量紅酒(我倒約1大匙的量),可以看到酒精華麗的揮發~啊 這香氣😂
  • 7 稍微收汁後,盛起來放牛排上面(可在加一些帕瑪森裝飾),恭喜完成不專業但很好吃的紅酒牛排❤
  • 8 至於旁邊可有可無的馬鈴薯泥,我其實是馬鈴薯絲滾成一球的歐! 馬鈴薯削皮丟入滾水煮10分鐘左右,撈起放涼(蓋鍋蓋熟比較快) 拿著不燙手後,刨成一半泥、一半細絲狀,拿支湯匙塑形,灑上法式香草料 綿密中有點脆脆的口感,可以加一點動物性鮮奶油or奶油乳酪
贊助

小撇步

簡單到沒有撇步的基本款料理❤
個人推薦澳洲黑牛菲力,肉質比較軟嫩。
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/04 發表 908 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來好好吃呢!

2 年前
user_avatar
作者回應

非常謝謝你的觀看與讚美唷 都是些簡易的料理 在家也能吃到的西式風味❤

2 年前