澳洲香煎梅花牛佐紅酒沙司 全聯料理王大賽


angelique安琪莉可
12 食譜 12 粉絲
新增分類
限12字

恩哈哈 昨天生鮮只買一包菇的我又來了xD
這次認真給全聯捧場拉~牛排應該算得上澎湃料理吧?
(看過大家分享的專業級料理後,我只是隻小蝦米)
運用簡單的食材,做出西餐廳感的精緻料理吧
就讓開春來配一杯紅酒!cheers~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯配料(隨意)
半顆
  • 1
    鏘鏘~這是今日的食材,是不是很簡單呢^^ 說真的料理用的紅酒,不需要買高級的(除了您想喝一杯 哈哈哈) 洋蔥可以買全聯的三色洋蔥,價格划算也很實用 (這款梅花牛排是有筋、嚼勁的口感,個人比較愛軟嫩的菲力,可自行斟酌唷)
  • 2
    先把牛排稍微沖洗一下,加入一些紅酒+玫瑰鹽醃一會(喜歡酒味重的可以醃久一點)
  • 3
    取不沾平底鍋或鑄鐵鍋,熱鍋冷油,以中火開始煎牛排 (依照個人喜歡的熟度決定分鐘數,不確定的可以盛起來切開牛排中間,看看熟度需不需要再熱)
  • 4
    牛排OK了以後,盛出來,趁熱灑上一些帕瑪森乾酪(起士控超愛這樣的濃郁呀❤)。接著鍋子放入小匙奶油
  • 5
    奶油開始融化後,轉小火放入蒜末、洋蔥炒香
  • 6
    大約翻炒幾次,洋蔥半透明時,倒入適量紅酒(我倒約1大匙的量),可以看到酒精華麗的揮發~啊 這香氣😂
  • 7
    稍微收汁後,盛起來放牛排上面(可在加一些帕瑪森裝飾),恭喜完成不專業但很好吃的紅酒牛排❤
  • 8
    至於旁邊可有可無的馬鈴薯泥,我其實是馬鈴薯絲滾成一球的歐! 馬鈴薯削皮丟入滾水煮10分鐘左右,撈起放涼(蓋鍋蓋熟比較快) 拿著不燙手後,刨成一半泥、一半細絲狀,拿支湯匙塑形,灑上法式香草料 綿密中有點脆脆的口感,可以加一點動物性鮮奶油or奶油乳酪
小撇步

簡單到沒有撇步的基本款料理❤
個人推薦澳洲黑牛菲力,肉質比較軟嫩。
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/04 發表 1,513 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
angelique安琪莉可
12 食譜 12 粉絲

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Chris Rainbow
    Chris Rainbow

    看起來好好吃呢!

    angelique安琪莉可
    作者angelique安琪莉可

    非常謝謝你的觀看與讚美唷 都是些簡易的料理 在家也能吃到的西式風味❤

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮