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剝皮辣椒除了煮湯還能做什麼呢?那就來個創意料理吧!
中式剝皮辣椒雞配上西式披薩,激盪出奇妙的美味

食材
餅皮
高筋麵粉
300g
10g
6g
速發酵母粉
5g
牛奶
180ml
植物油
40g
醬料
蕃茄醬
適量
餡料
剝皮辣椒
適量
雞肉
適量
紅黃椒
適量
乳酪絲
適量
  • 1
    準備餅皮材料
  • 2
    剝皮辣椒切塊,雞肉切絲,用剝皮辣椒醬汁醃製備用
  • 3
    紅黃椒切塊備用
  • 4
    依序放入牛奶-佐料(油/糖/鹽/高筋麵粉)-酵母粉於麵包機中,選擇製作麵糰
  • 5
    取出麵糰,手沾一些高筋麵粉,將麵糰ㄧ分為二,搓成二個圓形,放置10分鐘
  • 6
    用桿麵棍將麵糰桿成圓形及自己喜愛的餅皮厚度
  • 7
    烤盤內刷上一層油,餅皮置於烤盤內,用叉子於餅皮上搓洞並刷上蕃茄醬
  • 8
    先放彩椒
  • 9
    再放剝皮辣椒雞
  • 10
    最後再放上乳酪絲,乳酪絲盡量集中於餅皮中間位置
  • 11
    烤箱200度預熱10分鐘,放入烤箱中烤15~20分至乳酪絲成金黃色即可
  • 12
    剝皮辣椒雞披薩完成
小撇步

1.烤箱品牌不同,熱度不一,請自行留意避免烤焦
2.餡料可依喜好自行再做添加

2016/03/03 發表 1,478 瀏覽
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