剝皮辣椒雞披薩
剝皮辣椒除了煮湯還能做什麼呢？那就來個創意料理吧！
中式剝皮辣椒雞配上西式披薩,激盪出奇妙的美味
食材
餅皮
高筋麵粉
300g
糖
10g
鹽
6g
速發酵母粉
5g
牛奶
180ml
植物油
40g
醬料
蕃茄醬
適量
餡料
剝皮辣椒
適量
雞肉
適量
紅黃椒
適量
乳酪絲
適量
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1 準備餅皮材料 -
2 剝皮辣椒切塊,雞肉切絲,用剝皮辣椒醬汁醃製備用
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3 紅黃椒切塊備用
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4 依序放入牛奶-佐料(油/糖/鹽/高筋麵粉)-酵母粉於麵包機中,選擇製作麵糰
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5 取出麵糰,手沾一些高筋麵粉,將麵糰ㄧ分為二,搓成二個圓形,放置10分鐘
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6 用桿麵棍將麵糰桿成圓形及自己喜愛的餅皮厚度
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7 烤盤內刷上一層油,餅皮置於烤盤內,用叉子於餅皮上搓洞並刷上蕃茄醬
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8 先放彩椒
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9 再放剝皮辣椒雞
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10 最後再放上乳酪絲,乳酪絲盡量集中於餅皮中間位置
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11 烤箱200度預熱10分鐘,放入烤箱中烤15～20分至乳酪絲成金黃色即可
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12 剝皮辣椒雞披薩完成
小撇步
1.烤箱品牌不同,熱度不一,請自行留意避免烤焦
2.餡料可依喜好自行再做添加
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