♥我的手作料理♥ 吻仔魚烘蛋

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吻仔魚的鈣質豐富是人盡皆知,
又好取材一年四季似乎都有它
的存在,可是要當心不要買到
鹹死人的魚, 記得嘴巴甜一點
要老闆給試吃,市面上的吻仔
魚都是煮熟的,也不要買太白的
可能加了不該加的東東.

食材

吻仔魚 100g
太白粉水 1大匙
雞蛋 4個
韭菜花 1小把
  • 1 油鍋燒熱放進吻仔魚炸微焦不要太酥,撈起濾油備用
  • 2 韭菜花洗淨切小丁,備用.雞蛋加太白粉水加胡椒粉,鹽隨意
  • 3 打勻再倒入炸過的吻仔魚拌一拌
  • 4 平底鍋燒熱油要稍多,材料倒進去表面用鏟子抹平再把火關小一點
  • 5 烘至蛋稍凝固倒入韭菜花待蛋熟了底部有焦香就翻面略煎 即可起鍋裝盤
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小撇步

加太白水烘出來的蛋比較厚實喔

2011/11/15 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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我餓了.....

6 年前
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看起來很好吃哦~

6 年前
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簡單又營養ㄉㄧ道菜~讚喔~!

6 年前
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簡單又營養ㄉㄧ道菜~讚喔~!

6 年前